鍋物によく入れる、マロニーを使って、 焼き肉味のお惣菜を作りました。 我が家、マロニーは鍋にはあんまり入れないんだけど(^-^;) 保存の利く乾燥タイプは常備してあって、 サラダや煮物なんかによく使うんですよ。 特に、韓国料理のチャプチェに使う春雨と食感が似てるので エスニック風の炒め物なんかには大活躍♪ しっかりしてるから絡んだりしないし、 春雨とはまた違った、コシのある食感がおいしいのよね〜 (*´д`*)ハフン♪ 今回は、お肉を焼き肉のタレ風で漬けておいて、 そのまま一緒に炒めるだけの超簡単なもの。 韓国風のチャプチェとは違って、甘みはありません。 これ、ご飯が進むのよ〜(*^-^*)v 焼き肉にするにはお肉が少し少ないかな〜と言う時には かさが増すからおすすめです(笑) 野菜やきのこを一緒に入れて召し上がれ〜♪ ←ポチッと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m 「焼き肉風チャプチェ」 【材料】 3人分 *牛又は豚肉150g *乾燥マロニー50g *タマネギ1/4個(薄くスライス) *ピーマン2個(せん切り) *人参1/4本(せん切り) *サラダ油大さじ1 『漬け込みダレ』 *醤油大さじ2 *日本酒大さじ1 *みりん大さじ1 *にんにくすり下ろし小さじ1/2 *ショウガすり下ろし小さじ1/2 *炒りごま大さじ1 ★タレは材料を全てよく混ぜ合わせておきます。 【作り方】 1.【下ごしらえ】 肉は一口大に切り、野菜と一緒にタレに漬け込みよく混ぜる。 そのまま10分以上置いて味を馴染ませます。 マロニーは沸騰した湯で5〜6分茹で、冷水に取って冷ましたらザルに上げ 水気を切っておきます。 2.【炒める】 フライパンにサラダ油を熱し、漬け込んだ肉をタレごと全部入れて炒める。 肉に火が通ったら、マロニーを加えて絡めながらよく混ぜる。 器に盛ったらできあがり。 お肉は牛でも豚でもOK。 もうただただ炒めるだけ! 我が家は他の1品にごま油を使ったので使わなかったけど、 ごま油を少し足しても香ばしくておいしいんですよ(^-^) チャプチェと一緒に、叩きキュウリとメンマの甘酢和えをいただきました。 これ、我が家では大人気♪ 特に酒のあて系が大好きな娘は、器を抱えてペロリです(^-^;) さっぱり味なので、焼き肉風の炒め物とは相性バッチリでした。 さて、今週も後半突入ですね! 12月に入った途端、いきなり気忙しい気がします。 友達からいただいたボジョレーヌーボーも、 お酒をあまり飲まない我が家ではまだ封を切る機会がありません(涙) このままだとヌーボーじゃなくなっちゃうなぁ(^▽^;) 飲みきれなかったら手伝うよ〜!と言ってくださる方は(笑) 今日も ←ポチッと 愛の一押しを! どうぞよろしくお願いします(^-^) *人気blogランキングに参加しています。
by aiaicafe
| 2008-12-04 12:38
| 炒めもの
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Comments(4)
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まんちゃん
at 2008-12-04 17:43
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aiaiさん こんばんは
本日の晩御飯メニューは これに決定です。 大量に作って 明日の弁当のおかずにもいいかもですよねぇ 肉は 牛もなくブタもなく 鶏のもも肉ですが。。。。 あー お腹がすいた。 早く作って 食べたいですぅ♪
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miyanocchi at 2008-12-04 23:11
おいしそう!!
マロニーってまだ使ったことありません(^^; さっそくチャレンジしてみます! ちょうど、筍があるです。 筍からメンマを作るのも私は暇人なのでいい副菜レシピですー! さっそく来週作りますね(^^)v
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aiaicafe at 2008-12-06 14:32
+まんちゃん+
おいしくできましたか〜?(^-^) >大量に作って 明日の弁当のおかずにもいいかもですよねぇ ほんと!これ、冷めてもおいしいからおすすめです。 お弁当に入れるなら、鶏肉の方が向いてるしね( ^ー゚)♪ (他のお肉だと、冷めると脂身が固まっちゃうから) がっつり食べてくださいね!
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aiaicafe at 2008-12-06 14:34
+miyanocchiさん+
>マロニーってまだ使ったことありません そうなんですね。ぜひこの機会にお試しくださいませ〜! 春雨よりも使いやすいかもしれませんよ。 >筍からメンマを作るのも私は暇人なのでいい副菜レシピですー! え!メンマも作っちゃうの〜?w( ̄△ ̄;)wおおっ! おいしいこと間違い無し!ですね(^-^)v
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