ふわモッチリ♪蓮根団子

我が家のれんこん祭りもファイナルです（笑）
今回は、ミンチ肉と一緒にお団子になりました(^-^)

ミンチに蓮根が入ると、ふんわり♪そして少しもっちり♪
病みつきになる食感なんですよ〜！
みじん切りにした蓮根も少し入れたので、
あのシャリシャリした歯触りも一緒に楽しめました。
私はカリッと香ばしく揚げたけど、このまま鍋の具にしたり、
何かと一緒に煮たり…と、応用の利くお団子です。

もちろん味付けも自由自在。
実は、今回我が家はダーリンが某ショップで買ってきた『タコライスの素』で
な〜んちゃってな（笑）タコライスと一緒にいただきました。
これ、ダーリンがうるさくしきりに作ってくれとリクエストするので、
半ば仕方なく作ったのでした(^-^;)

味はまぁご想像どおり（笑）
だって、ご飯を炒めてレトルトの具を混ぜるだけなんだもの(-_-;)
れんこん団子は添え物的にワンプレートに盛りつけたんだけど、
いつの間にかこれがメインになってました（笑）

と言う事で、最初は和風の味付けで食べようかな〜と思ってたけど、
トマトソースでいただく事にしました。
バターライスやジャンバラヤなんかと一緒に
ワンプレートにするのがおすすめです(^-^)



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「ふわモッチリ♪蓮根団子」


【材料】

3人分

＊蓮根150g
＊豚ミンチ肉150g
＊日本酒大さじ1
＊塩コショウ
＊セージ（粉末）少々
＊片栗粉大さじ1
＊サラダ油適量（揚げ用）
＊トマトソース適量

★基本のトマトソースのレシピはこちらです。




【作り方】
　　

1.【下ごしらえ】
　　蓮根は皮を剥いてすり下ろす。
　　全部すり下ろさずに1/5ほど残し、みじん切りにする。
　　ミンチ肉は塩胡椒と日本酒、セージ少々を入れ、粘りが出るまでよ〜く練る。


2.【混ぜる】
　　練ったミンチに、軽く水気を絞った蓮根と
　　みじん切り、片栗粉を加えてよく混ぜる。
　　食べやすい大きさに等分して丸めておく。


3.【揚げる】
　　180度に熱した油でこんがりきつね色になるまで揚げます。
　　油を切り、トマトソースを添えてできあがり。




ミンチは豚肉を使ったので、臭み消しにセージを少し入れました。
和風の味付けなら生姜を少し入れてみてくださいね。
お肉は豚肉か鶏肉がおすすめです。

ダーリン「お、これふんわりしてイケるねぇ♪どこかで食べた事のあるような…」

娘「そうそう。なんか懐かしい味がする！」

タコライスの味は置いといて（笑）
家族達にはなんとなく哀愁をそそる味だったようです(*^-^*)


久しぶりにたまごとろ〜りな写真を載せてみました♪
レトルトとはいえ、これがあると間違いなくおいしさUP！
たまご乗っけてよかった(^▽^;)ﾊﾊﾊ

この日はカリフラワーのポタージュと一緒にいただきました。
私的には、お団子よりも優しいスープの味の方が哀愁をそそりましたけどね（笑）

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