里芋とベーコンの和風スープ

メンテナンスも終わったみたいで、ご迷惑をおかけしました。
前回、ANEXから見られます…とマヌケな事を書いてしまってすみません（汗）
ANEXに行けても、その先が見られないじゃないの〜！と、
メンテナンス中に気がついたおバカなワタクシです(^▽^;)
行ってみた方、ごめんなさいね〜！！

さて、ちょっと風邪気味な私。
気がつけば娘も一緒にひいているようで、女二人して頭痛がするだの
鼻が詰まるだの、どちらがひどいか病気自慢をしております（笑）
熱は無くて、鼻風邪みたいな軽い風邪なんですけどね。
お見舞いのコメントをどうもありがとうございました(^-^)

今回は、温まってホッとする和風のスープレシピです(*^-^*)
里芋と、コクの出るベーコンを使いました。
ふんわりした里芋って、消化が良くて
あんまり食欲の無い私もパクパクいけてしまいました。
里芋から出たとろみがちょうどあんかけのようになって、
まるであんかけスープのようになります。
寒くなるとやっぱりスープが嬉しいですよね♪
ぜひ１品添えてみてくださいね。


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「里芋の和風スープ」


【材料】

3人分

＊里芋大きめ2〜3個・250g（一口大に切る）
＊ベーコン2枚（細切り）
＊冷凍グリーンピース1/4カップ
＊ダシ汁750cc
＊日本酒50cc
＊みりん大さじ1
＊塩（粗塩）小さじ1/2
＊薄口醤油大さじ1/2
＊砂糖小さじ1/4程度（隠し味です）





【作り方】
　　

1.【煮る】
　　鍋にダシ汁を入れ、ベーコンと里芋を入れて煮ます。


2.【仕上げ】
　　調味料で味を調えながら里芋が柔らかくなるまで煮て、
　　最後にグリーンピースを加え、一煮立ちしたらできあがり。



もう、と〜〜っても簡単！
我が家、具の多いお味噌汁はあんまり人気が無いんだけど(^-^;)
こういうスープにすると、たくさん食べてくれます。
朝ご飯にも、すぐに出来上がるからおすすめですよ( ＾ｰﾟ)♪

この日は鯖のごま照り焼きや、私の大好きな
ほうれん草のダシ巻きたまご＆のり巻きなどなどをいただきました♪



私、子供の頃はほうれん草が嫌いだったんですよね(^-^;)
母がお弁当に海苔で巻いて入れてくれたんですが
海苔の香りが良くて、パクッと一口で食べやすいし、
これならOK！だったんですよ（笑）
のり巻きは、海苔を半分に切って、水気を絞ったほうれん草をクルクルと巻くだけ。
お醤油を少したらしていただきます(^-^)
お浸しや胡麻和えに飽きたらやってみてくださいね。



最近ちょっと降下気味です(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
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