厚揚げと大豆の煮もの

あぶたま煮、豆腐ステーキに続いて、またまたお豆腐系料理です。
うちって大豆製品多いわよねぇ(^▽^;)
別に意識して食べようと思ってるわけじゃなくて、自然とそうなっちゃうのよね。
まぁ経済的だし、世界5大健康食品のうちの１つだからいっか（笑）

厚揚げは、カリッと焼いてもおいしいけど、
煮物に入れてもコクが出ておいしいですよね(^-^)
今回は、あっさりした大豆にコクとボリュームを加えたくて
一緒に煮物にしてみました。
メインのおかずになるように、鶏肉も少し入れて旨味もプラス。
良い味出てましたよ〜(*^-^*)v

市販の大豆の水煮は、そのままでも食べられるくらい柔らかいので
それほど長く煮る必要は無くて、
少し煮たら火を消して冷ましておくって言うのがポイントかな。
（冷めて行く時に煮汁がしっかりと染み込んで行きます）

お味は濃くも無く、薄くも無く、
お豆をダシ汁と一緒に食べてちょうど良い感じ(^-^)
レンゲなどを添えて、煮汁と一緒に食べてみてくださいね！


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「厚揚げと大豆の煮もの」


【材料】

3人分

＊厚揚げ1パック（1cm厚さに食べやすくスライス）
＊大豆水煮1袋（155g入り）
＊鶏もも肉（又は胸）1/2枚（小さく切る）
＊ダシ汁300cc
＊日本酒大さじ1
＊みりん大さじ2
＊砂糖小さじ2
＊醤油大さじ2

★大豆はザルなどに上げて水を切っておく。
★おいしいダシ汁の取り方はこちらです。



【作り方】
　　

1.【煮る】
　　鍋にダシ汁を入れて火にかけ、調味料で味を調える。
　　一煮立ちしてきたら鶏肉を入れ、さらに一煮立ちしたら大豆と厚揚げを加える。
　　蓋をして弱火で10分〜15分ほど煮たら火を止め、
　　そのまま少し冷まして煮汁を吸わせる。
　　食べる間際にもう一度火を入れて温め、器に盛ったらできあがり。




ただただ煮て冷ますだけ。の簡単料理ですみません（笑）
鶏肉はダシ代わりなので、どんな部位でもOKです。
干しえびを戻して入れてもおいしいですよ(^-^)

これ、翌日は味がさらに染み込んでておいしくなってるんですよね♪
明日の朝が楽しみだな〜(´∀｀*)ｳﾌﾌ


…と思って、朝冷蔵庫を開けたら
Σ(ﾟдﾟ;) ﾇｵｫ　な、ない！どこにも姿が無い！！

ai「ちょっとぉ〜厚揚げと大豆炊いたんどこ行ったんよ〜！？」

娘「私のお腹」

たっぷりと大鉢に２人分以上は余ってたのに！？

娘「夜中にお腹が減ったから食べた(^-^)v」


と言うわけで、どんな味になってたかは分からずじまいです(T^T)
う〜ん、ネズミ除けに何か他のものを用意しとくんだった（笑）

この日のメニューは、鶏ごぼう五目ご飯、きゅうりと白菜（茎の部分）の甘酢漬け、
ニラ玉などなど。
家族の帰りがバラバラで、私一人お先に食べた晩ご飯でした。
そうそう、炊き込みご飯を作ったら、翌日のお昼にちょっと利用するために
人参やゴボウ、きのこなんかの具をほんの少しだけ除けておいてくださいね。
（もちろん、ご飯も少し多めに作ってね）
どうなったか…は、また明日をお楽しみに〜( ＾ｰﾟ)♪

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