エスニック豆腐ステーキ

【お詫びとお知らせ】
前回の「ほうとう風鍋」で、ほうとうは長野の郷土料理と書いていましたが、
正しくは山梨の郷土料理です。
山梨県民の方々、どうも失礼いたしました。
訂正してお詫びいたしますm(_ _)m

確か、以前に一度、ごどうふの事を書いた時に、
「ごどうふは有田（佐賀県）名物です」って言うのを
有田＝和歌山の有田だと思い込んでいて（同じ字なんです^^;）
有田（和歌山）って書いてしまった事があったのよね。
知り合いが和歌山の有田にいたので、
頭に浮かんだのが和歌山の方だったんですよねぇ(^-^;)
その時にダーリンから、
「ネットは大勢の人が見てるんだから、あやふやな事は書くな！」
と言われて、それ以来きちんと調べた事しか書かないようにしてたんです。
で、今回もしっかりwikipediaなんかでほうとうの歴史まで調べたんですよ(汗)
なのに長野って書いちゃったのはなぜなんだ〜？？
反省…(-ω-;)

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お時間のある時に、おいしい画像にヨダレて（笑）いただけたら嬉しいです。


ではでは、今回のレシピです(^-^)
ちょっとエスニックな味の豆腐ステーキを作りました。
ベーコンとブロッコリーも加えて、コクとボリュームもアップ♪
作り方はただ炒めるだけ！
ナンプラーを使った事の無い方は、
ぜひこの機会に試していただきたいな〜と思います。
お料理の幅を広げてみてくださいね！



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「エスニック豆腐ステーキ」


【材料】

3人分

＊豆腐大きめ1/2丁（一口大に切る）
＊ベーコン2枚（細切り）
＊茹でブロッコリー1/3房（小さめに切る）
＊にんにくみじん切り小さじ1
＊ネギみじん切り大さじ1
＊ピーナッツ油又はサラダ油大さじ1

『合わせ調味料』
＊ナンプラー大さじ1
＊オイスターソース大さじ1/2
＊日本酒大さじ1
＊醤油大さじ1/2
＊砂糖大さじ1
＊唐辛子適量（お好みで入れてください）

★豆腐はザルなどに上げて水を切っておく。




【作り方】
　　

1.【炒める】
　　フライパンにピーナツ油（又はサラダ油）とにんにく、ネギを入れて弱火にかけて炒め、
　　香りが立ったら強火にしてベーコンを炒める。
　　ブロッコリーも加えてサッと炒めたら、少し隙間を空けて豆腐をソテーする。
　　豆腐に焼き色が付いたら合わせ調味料を回し入れ、
　　絡めながら少し炒めてできあがり。


2.【盛りつけ】
　　まず豆腐を並べ、上からブロッコリーをソース風に盛りつけます。
　　糸切り唐辛子をトッピングすると彩りがGoodです(^-^)d



これ、前回のほうとう風鍋と一緒にいただきました。
ほどほほどにボリュームがあって、鍋のお供にピッタリ♪
なにせほうとうには白玉が入ってませんでしたから〜（笑）

ナンプラーが入りますが、ネギやにんにくの香りと
日本酒なんかの効果で、あの匂いは全然無しです。
ナンプラー嫌いのダーリンがまたしてもパクパクと…（笑）
我が家は入れなかったんですが、ピリ辛好きな方は
唐辛子を入れてパンチを利かせてみてくださいね。
エスニック味のお豆腐、なかなかいけますよ〜( ＾ｰﾟ)♪

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