おべんとどんぶり2

ダーリン「今から帰るからね〜！」（電話）

ai「オッケー！じゃあご飯の用意しとくね(^▽^)／」

30分後…

ダーリン「ごめ〜ん！お客さんが来て帰れなくなったから、ごはん外で食べるから〜」

えぇぇぇ〜！せっかく作ったのにぃ (≧ε≦)ノ


…と、こういうことが最近2〜3回続いたんですよ(^-^;)
ドタキャンされると、「もうっ！作ってやらないから(｀ヘ´#)」
って言う気分になっちゃうのよね（笑）
仕事で仕方が無いとは言え、もうちょっと早く連絡してくれればなぁ〜(´〜`；)

今回は、もしかして又か？って言う、
いや〜な予感がした日の晩ご飯です（笑）
ご飯の上におかずを色々乗せて、お弁当風の丼にしました。
チンすれば出来立てホカホカが食べられるし、
朝ご飯に回してもいいし（朝にはちょっとヘビーだけど^^;）
これでいつダーリンが帰ってきてもOK！
朝でも昼でもど〜んと来いよ（笑）

これ、以前に１度登場してるんですが、
ご飯の上におかずを乗せるから、おかずの汁気が染み込んでも
かえってそれがおいしいのよね♪
お弁当と丼の良いとこ取りみたいな感じです(*^-^*)v

今回は、生姜ご飯の上に色々と乗ってます♪
なのでおかずはショウガご飯と相性の良い甘辛系中心。
もちろん、私の大好きなダシ巻き卵は外せません！( ＾ｰﾟ)♪

＊生姜ご飯
＊照り焼きチキン・花椒風味（フライパンで照り焼きしたチキンに、花椒を振りかける）
＊きんぴらゴボウ（ゴボウと人参のきんぴら。ごま油で炒めるのがポイント）
＊茄子と小松菜のゴマ味噌炒め
＊ダシ巻きたまご
＊エビ（茹でたもの）

どれもおなじみかな〜と思うので簡単に説明しましたが、
分からないところがあったら質問してくださいね。
ではでは、このうちの
「茄子と小松菜のゴマ味噌炒め」のレシピ行ってみましょうか（・∀・）ﾉ




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「茄子と小松菜のごま味噌炒め」


【材料】

3人分

＊長茄子1本（5mmの半月切り）
＊小松菜1/2把（5cmに切る）
＊しめじ1/2パック
＊サラダ油大さじ2
＊水大さじ2

『合わせ調味料』
＊合わせ味噌大さじ2
＊みりん大さじ1
＊日本酒大さじ1
＊砂糖（粗糖）大さじ1
＊すりごま大さじ1

★合わせ調味料は前もって全て混ぜ合わせておきます。




【作り方】
　　

1.【炒める】
　　フライパンにサラダ油を熱し、まず茄子を炒める。
　　油がまわったらしめじと小松菜を加えてサッと炒める。
　　水を回しかけ、蓋をして弱火で1〜2分蒸し炒めにする。
　　茄子がしんなりしてきたら合わせ調味料を回し入れて絡める。
　　全体に味噌が馴染んだらできあがり。



味噌は種類によって塩気が違いますから、
お砂糖は少しずつ入れて、甘みをお好みに調節してくださいね。
これだけでも良いおかずになりますよ〜(^-^)v


この日、おかずを作った時点でダーリンから電話が…

ダーリン「今日は晩ご飯いらないからね〜！」

ビンゴー！！（笑）


…って、あんまり嬉しくないのよね(-_-;)
できれば３人で食べたかったなぁ
みなさんはこういう目的じゃなく作ってみてくださいね〜！
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