さつまいも餅

少し前に、さつまいものレシピをリクエストしていただきました(^-^)ｱﾘｶﾞﾄ!
先日、いもバターきんぴらを作ったときのお芋が余っていたので
ちょっと作ってみました。
久しぶりにスイーツものよ( ＾ｰﾟ)♪


一時期、娘がおから餅なるものに凝った事があったんですよね。
味は……

　　_, ._
（；ﾟ Дﾟ）



で、（笑）
これって居酒屋さんなんかによくある、
芋餅（ジャガイモの餅）のアレンジからできてるみたいなんですが、
それならさつまいもで作ってもきっとおいしいわよね？と、
娘に手伝ってもらって親子クッキングです（お芋潰しただけw）

潰して丸めてフライパンで焼くだけ！
シンプルだけどおいしいのよね〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
みたらし風のタレと、黒蜜、メープルシロップで食べ比べしました。
それぞれにおいしいんだけど、私はメープルシロップがお気に入り。
娘はみたらし風がおいしいと言ってました。
ダーリンは…

ダーリン「うわぁ〜こりゃやられましたな！丸くてコロンとしてるの、ツボやなぁ〜♪(*^▽^*)」

もうカタチからノックアウトされたもよう（笑）

もしかして、私に惚れ直したのか？
…と思ったら、
惚れたのはお芋みたいで(^▽^;)
目がハートになってました（笑）

外はカリッとして、バターの香りがふんわり♪
中はもっちりほっくりしております。
スイートポテトのような、和風スイーツのような…
誰にでも好かれる味です。
お好みのタレで食べてみてくださいね(*^-^*)



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「さつまいも餅」


【材料】

6〜7人分

＊さつまいも2個（約450g程度）
＊片栗粉大さじ10
＊生クリーム大さじ3（又は牛乳でもOK）
＊塩（粗塩）小さじ1/2
＊バター大さじ1（10g程度）
＊炒り黒ごま適宜

『タレ』
＊醤油大さじ1
＊砂糖（粗糖）大さじ2〜3
＊みりん大さじ1
＊水大さじ6（90cc）
＊水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1/2＋水少々）






【作り方】
　　

1.【茹でて潰す】
さつまいもは皮を剥き、さいの目に切ってから
10分ほど茹でて柔らかくする。
（少量ならレンジ加熱でもOK）
マッシャーなどで潰すか、丁寧に作るなら裏ごしする。





2.【練る】
片栗粉と塩を入れてよく練る。
まとまりやすいように生クリームか牛乳を少し加えてさらに練り、
一口大のお団子に丸める。



3.【タレを作る】
　　小鍋に調味料と水を入れて煮立て、一旦火を止めてから水溶き片栗粉を回し入れ
　　弱火で混ぜながらとろみを付ける。


4.【焼く】
　　フライパンにバターを熱し、お団子を焼きます。
　　蓋をして、弱めの中火でじっくり火を通します。
　　押さえてみて硬く弾力が出たら焼き上がり。
　　仕上げは蓋を取って火を少し強め、焼き色を付けてパリッとさせます。
　　器に盛り、お好みのタレを添えて完成！




さつまいも１個（200g程度）で
お団子が2個刺さった串が10本ほどできました。
お芋2個は少し多かったかなぁ(^-^;)
ってことで、半分は棒状にしてラップに包み冷凍庫へ。
3〜4人分作りたい方は半分の量で作ってみてくださいね。
小さく丸めるのが面倒な時は、
小ぶりのパンケーキ状にして、器に蜜を添えても
ホットケーキ風で可愛いかな〜と思います(^-^)



ダーリン「この黒ごまがいいよね〜♪」

はいはい（笑）
まるで彼女を見つめるように愛おしそ〜に食べるダーリン。
あのぉ…作ったのは私なんですけど？(^-^;)

あ、焼き餅にやきもち焼いたりなんかしてませんからね！（笑）



↓写真は黒蜜をかけたもの。
惚れるのも分かるような気がするな〜と言う方は（笑）
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