味玉ﾄﾛ~ﾘ♪豚の角煮丼

久しぶりに豚の角煮を作りました。
一年ぶりくらいかな？
肌寒くなって来ると食べたくなるのはなぜ？？（笑）

角煮って、小鉢に１個ちょこんと盛って
辛子を添えるだけでなぜか絵になりますよね(^-^)
ほろほろっと柔らかく煮えた角煮をつまみながら、
お酒をいただくのは最高♪
今回は、お酒を飲まない時バージョンで、
ご飯もがっつりな（笑）丼仕立てにしてみました。
中華ではトンポーローが乗った丼がありますよね。
それ風に青菜と、そして角煮を作ったときのお決まり！
味玉を一緒に乗せました。
ご飯は十六穀米入りです。

角煮と味玉、一緒に食べるともう、最高〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
ご飯に染み込んだ煮汁もおいしいのです♪
がっつりと食べてみてくださいね。



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「豚の角煮丼」


【材料】

3人分

＊角煮6切れ程度（食べやすくスライスする）
＊味玉3個
＊小松菜1束（5cm程度に切る）
＊オリーブ油大さじ1
＊塩（粗塩）少々
＊炒りごま適宜
＊ご飯適量

★角煮と味玉の作り方はこちらです。





【作り方】
　　

1.【炒める】
　　フライパンにオリーブ油を熱し、小松菜の茎の方から順に炒める。
　　軽く塩を振ったら準備OK！


2.【盛りつけ】
　　器にご飯を盛り、小松菜を乗せる。
　　スライスした角煮を並べ、糸で半分に切った味玉を乗せる。
　　角煮に煮汁（大さじ1程度）をかけ、炒りごまを散らして完成です。




トンポーロー風に作ってみたい！と言う方は
こちらを見てみてくださいね。
（煮汁を利用した味玉の作り方も載ってます）

脂身の多いお肉をいただいた時は、野菜はたっぷり♪がお決まり。
キャベツとキノコの重ね煮と、
少しあっさり目の、大根と小松菜のホカホカスープと一緒にいただきました。



このスープ、aicafeのレシピ本の方にレシピが掲載されています（p59）
本では少し分かりにくいですが(^-^;)ｽﾐﾏｾﾝ
粉チーズをスプーンに添えて、それを振りかけてからいただきます。
ショウガとチーズ、これがなかなか美味しくて、
ベースはあっさり味なのに、風味が良くてスルスル食べられちゃうの(*^-^*)v
ショウガの効果で胃腸の動きが活発になって、
消化も良くなるし、身体がホカホカします。
季節の変わり目で、風邪っぽいかな〜と言う方にはぜひおすすめです！



さてさて、今夜は秋の宴（大げさだなぁ）
の予定なんですよ。
お題をいただいたので(^-^;)
鉄人になったつもりでこれから仕込みをがんばります！
シェフスーツ着ちゃおうかしら（爆）
いつものメニューばっかりで、
あんまり特別なものを作る予定は無いけど、
みんな喜んでくれるといいなぁ(*^-^*)

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