豚肉とかぼちゃの酒蒸し

お待たせしました！（待ってないって？w）
今回は超簡単な１品の登場です。

街中のあちこちで見かけるハロウィーンの装飾。
花屋さんでは、手のひらに乗るくらいのミニかぼちゃや、
椅子みたいな（笑）巨大なかぼちゃが置いてあって、
かぼちゃってこんなに色んな種類があるのか！とビックリしちゃいます。

我が家でも、ハロウィーンが近づくと
なんとなくかぼちゃの登場回数が増えるんですよね(^-^;)
サブリミナル効果なんでしょうかねぇ？（笑）

今回いただいたのはいたってフツーのかぼちゃでございます。はい。
ごくフツーの薄切り豚肉と一緒に酒蒸ししました。
先日ダーリンが出張みやげで買ってきてくれた
かぼす果汁とお醤油を少したらしていただいたら
これがウマ〜♪なのです！

娘「これ、おいしいよねぇ♪一緒にかぼすサワーかなんか飲みたい気分！」

そうそう、さすが我が娘！（笑）
大きく意見が一致してよろこぶ母なのでした(*^-^*)

ダーリンが買ってきてくれたかぼすは、
フルーティーでさっぱり爽やか♪
思わず何にでもかけたくなっちゃいます(^-^)d

これ、火の通りにムラができてしまったりするので、私は蒸し器で蒸したけど、
ラップをしてレンジ加熱してもOKですよ〜！
でも、私みたいに何層も重ねて作りたい方は、ちゃんと蒸すほうがいいかな。
ほんの10分ほどで大丈夫だし、火が通ったかなぁと何回もチェックする必要も無いし、
私はこの方が好きなのよね(^-^)

レンジを使う場合は、レンジから出したら
ラップをしたまま暫くそのまま置いて、
しっかり火が通るように余熱を利用するとうまくいくと思います。
味付けは、塩コショウだけで充分においしいんですが、
すだちや普通のポン酢でも、かぼすと同じようにおいしくいただけると思います。
爽やかな風味を添えて食べてみてくださいね！



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「豚肉とかぼちゃの酒蒸し」


【材料】

3人分

＊豚薄切り肉150〜200g程度（食べやすい大きさに切る）
＊かぼちゃ1/8個（5mmにスライスして食べやすい大きさに切る）
＊塩（粗塩）コショウ
＊日本酒大さじ1
＊刻みネギ適量
＊かぼす、すだちなどの柑橘系絞り汁と醤油・またはポン酢などお好みで





【作り方】
　　

1.【並べる】
耐熱皿に、まずかぼちゃの半量を敷き詰める。
その上に豚肉の半量を並べて軽く塩コショウする。
（お肉は縮むのでオーバー気味に乗せてね！）
残りのかぼちゃを並べ、一番上に豚肉を乗せて、
また軽く塩コショウする。




2.【蒸す】
　　日本酒大さじ1をふりかけ、湯気の上がった蒸し器で10分ほど蒸す。
　　（かぼちゃが柔らかくなったらOK）
　　ネギを散らし、かぼす＆お醤油を少したらすか、
　　ポン酢をたらして召し上がれ！






一緒にいただいたのは、お魚と獅子頭（シーズィータォ・中華風肉団子の煮込みスープ）でした。
本当は鍋がしたかったんだけど、
この日の晩ご飯は、ダーリンが遅かったので娘と2人。
家族が揃わないと、鍋ってなかなかできないのよねぇ(-_-;)
なので我が家では鍋料理をスープ風に作ってよくいただきます。
野菜もいっぱい入るし、ボリュームもあるし、
そして嬉しいのは、鍋に至らないほどの材料でもできてしまうと言う事（笑）
これって、私にも家族にも都合が良くて
めでたしめでたし(^▽^;)ﾊﾊﾊ



私と娘が食べ終わる頃に、
ちょうどダーリンが帰ってきて参加。
危うく娘がかぼちゃを全部食べてしまいそうだったけど、
無くなる前に帰って来れてよかったよねぇ
また例のごとく
「証拠が残ってなかったら、最初から無いのと一緒」って
やられてたかも（笑）
ダーリンセーフ！と言ってくださる方は（笑）
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