サーモンプディング

先日、娘と2人でIKEAへ遊びに行ってきたんですよ(^-^)
2度目のIKEAは、平日と言う事もあってガラガラ（ﾗｯｷｰ♪）
前回とは違って、ゆっくり楽しめました(^-^)v

で、女二人。やっぱり楽しみは食べる事（笑）
前回食べなかった北欧料理やら、ウワサの50円ソフトクリームやら、
しこたま食べて大満足♪
お買い物は殆どしなかったくせに(^▽^;)
いったい何しに行ったのやら（笑）


今回は、一緒に行けなかったダーリンにも
北欧料理を食べさせてあげようと、サーモンプディングに挑戦！
そう、IKEAにあるアレね( ＾ｰﾟ)♪
お店でしっかり食べて、ﾌﾑﾌﾑこんな感じね！と予習してきたので（笑）
例のごとくこんなもんかな〜の私流だけど、
なかなかそれっぽく出来上がりました♪

仕上げにベシャメルソースをかけていただいたらまずまずの味。
でも、本来は生鮭じゃなくて、スモークサーモンで作るものなのよね(^-^;)
少し鮭にパンチが足りなかったかなぁ…
と言う事で、できればスモークサーモンがおすすめですが、
甘塩の鮭か、生鮭でも塩こしょうをしっかり目にすると
かなり近い感じにできあがります。



切った感じがいいわよね〜♪（自己満足w）
ベシャメルがよく合っておいしかったですよ(^-^)
ズッキーニは無くてもOKです。
熱々の甘くないプディング、食べてみてくださいね！



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「サーモンプディング」


【材料】

3〜4人分

＊生鮭又は甘塩鮭2切れ（200g〜250g）
＊クレイジーソルト又は塩（粗塩）、黒コショウ
＊白ワイン又は日本酒大さじ1
＊ジャガイモ２個（250g）
＊ズッキーニ1本（薄くスライス）
＊ディル2〜3房
＊バター少々
＊ベシャメルソース、牛乳適量

『たまご液』
＊たまご2個
＊牛乳100cc
＊生クリーム50cc
＊粉チーズ大さじ3
＊塩コショウ

★オーブンは180度に予熱しておく。
★たまご液は、材料をすべて合わせてよく混ぜておく。
★ベシャメルソースの作り方はこちらです。




【作り方】
　　

1.【下ごしらえ】
ジャガイモは薄くスライスして水にさらし、
余分なでんぷんを落としてからザルに上げ、水気を切っておく。
鮭は皮と骨を取り、薄くそぎ切りにしたら、
クレイジーソルト（又は粗塩）とコショウ、白ワインを振り、
ディルをちぎって散らし、20〜30分置いて味を馴染ませる。



2.【並べる】
耐熱皿に薄くバターを塗り、まずジャガイモの半量を敷き詰める。
続けて鮭の半量を並べ（ディルごと）、その上にズッキーニを全部並べる。
残りの鮭を並べたら、最後にジャガイモを並べて終了。
（一番上にジャガイモが乗ります）



3.【焼く】
たまご液をそっと注いだらオーブンへ。
180度でじっくり50分〜60分焼いて、焦げ色が付いたらできあがり。
ベシャメルソースに牛乳を少し加えてお好みの緩さにし、
レンジ加熱したものを添えて召し上がれ！




我が家には、ちょうど良い大きさの器が無くて、
ポテトが顔を出してしまいました（汗）
小さい器２個に分けたらよかったなぁ…orz
ちゃんと上までたまご液に浸かってるのが本来の姿ですから〜(^-^;)
皮なしキッシュの作り方と似てるので、
作った事のある方は、思い出しながらやってみてくださいね。

この日は前回のズッキーニのステーキと、
キノコいっぱいの和風パスタと一緒にいただきました。
（パスタはガーリックを炒めて便利ダシで味付け）
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