エビとたまごのタルタル・チコリボート

出た〜！チコリボート４回目（笑）
今回は、少しまろやかまったりのシーフードバージョン。

実はダーリンから、タルタルソース風の味でチコリを食べたい！と、
リクエストがあったんですよね。
ソースだけだともの足りないから、エビをプラスして具に昇格させました（笑）

タルタルソースと言っても、もちろんヨーグルトが入って油分は控えめ。
我が家流の油っこくないさっぱり味です。
でも味はチコリの苦みに負けないように、ほんのりカレー風味なんですよ♪
ほろ苦い味にカレーって相性バッチリです！
（今度ゴーヤーでも試してみようっと！）
エビがプリプリしておいしかった〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪

これもチコリの代わりに、レタスや
薄切りガーリックトーストに乗せてもおいしいだろうなぁ
サラダにドレッシング代わりに乗っけて、
まぜまぜしても美味しそう♪
アイディアの広がる１品です(^-^)



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「エビとたまごのタルタル・チコリボート」


【材料】

3〜4人分

＊チコリ1〜2株
＊エビ100g（中5〜6匹分）
＊ゆで卵みじん切り2個分（12分茹で）
＊ピクルスみじん切り大さじ2
＊タマネギ小1/4個分（みじん切り）
＊マヨネーズ大さじ1・1/2
＊プレーンヨーグルト（無糖）大さじ1・1/2
＊塩コショウ
＊カレー粉小さじ1/3

★タマネギみじん切りは水にさらし、辛みを抜いてからザルに上げて水気を切る。




【作り方】
　　

1.【エビを茹でる】
　　エビは殻を剥き、塩を少し振って揉み
　　ぬめりが出たら洗い流して背わたを取る。
　　沸騰した湯に入れて周りが白くなったら火を消し、
　　1〜2分余熱で茹でてからザルに上げる。
　　粗熱が取れたら小さく切っておく。


2.【混ぜる】
　　ボウルに調味料を入れてよく混ぜ、全ての材料を加えてよく和える。


3.【盛りつけ】
　　器にチコリを並べ、具を乗せていきます。
　　あればディルやパセリを乗せると香りが良くなってGood！




前回は恐怖のおにぎりだったけど（笑）
今回も、摘んで食べるおかずと言う事で、
珍しくパンと一緒にいただきました。
そして野菜いっぱい♪具沢山のトマトスープと。
何が入っているか分かります？(´∀｀*)ｳﾌﾌ



レンズ豆をいっぱい入れて作ってみました(^-^)
このレンズ豆、1kg入りを買ってしまったので
がんばって食べないと〜！（汗）
とりあえず、ある程度の量を、薄い塩味のスープで茹でて冷凍してあるので、
グリーンピース感覚で度々登場の予定(^▽^;)
出てきたら「あぁアレだな」と、温かい目で見守ってくださいね（笑）



あとは前回の
手作りソーセージとキャベツのチーズ焼きと。

こういう大皿盛りの料理って楽しいですよね！
ちょっとしたパーティー気分の晩ご飯になって
会話も弾みました(*^-^*)
我が家はお茶だったけど（笑）
みなさんはワインやビールで、
雨の日にはゆっくりお家で楽しんでくださいね。

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