サンマご飯

一雨ごとに涼しく（寒く？）なって行きますね。
昨日は、どこからか音楽が聞こえるなぁと思ってたら、
うちの近所にある学校で運動会！
あちこちで遠足に出かける、列を作って歩く小学生達も見かけるし、
そろそろそんな季節なんですね(^-^)
子供が大きくなって、学校行事から離れちゃうと疎くなっていかんわ〜（苦笑）
でもね、子育てを卒業すると本当に楽よ！
たま〜に…


娘「お腹減った〜(´〜`；) お母さ〜ん、なんか作って〜！」

ai「なに言ってんの！自分で作れよ、自分で！」

娘「育児放棄するなーーー！！(≧ε≦)ノ」

ai「育児が必要な幼児が、自分で『育児放棄するな！』なんて言わないもんね(*￣m￣)ｹｹｹ」


こんな会話もありますが(^▽^;)
過保護はいけませんよ、過保護は！（笑）


今回は、旬のサンマを使ったホカホカごはん♪
混ぜご飯ではなくて、サンマの入った炊き込みご飯です。
香ばしく焼いたサンマをお米に乗せてスイッチぽん！です( ＾ｰﾟ)♪
ショウガがたっぷり入るので、魚の臭みも全く無し！
なんだか懐かしいような、お醤油とショウガの香りが食欲をそそるんですよ〜 ♪


ダーリン「お、ウマそ〜な匂い♪」

でしょ〜！(●´艸`)ｳﾌｯ



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「サンマご飯」


【材料】

3合分

＊生さんま2匹
＊塩（粗塩）適量
＊米3合
＊大葉やネギなどの薬味適宜
＊ダシ汁540cc
＊日本酒大さじ1
＊塩（粗塩）小さじ1/3〜1/2
＊薄口醤油大さじ1/2
＊醤油大さじ1/2
＊砂糖小さじ1
＊ショウガ30g（みじん切り）

★米は炊く30分くらい前に研いでザルに上げ、水気を切っておく。
★おいしいダシ汁の取り方はこちらです。





【作り方】
　　

1.【下ごしらえ】
　　サンマは頭を取ってお腹を開いてワタを出し、
　　流水でよく洗う。
　　３つくらいに切って軽く塩を振り、10〜15分ほど置く。


2.【サンマを焼く】
　　水気が出ていたらキッチンペーパーで吸い取り、
　　魚焼きグリルで色よく焼きます。



3.【炊く】
炊飯器の内釜にお米とダシ汁を入れ、
調味料とショウガを加えて味を調え、よく混ぜておく。
炊飯器にセットしたら、焼いたサンマを上にそっと並べてスイッチON！
炊きあがったら、サンマを除けてからご飯をよく混ぜ、
器にご飯を盛り、サンマを乗せてできあがり。
お好みで大葉やネギ、刻み海苔、ごまなどを乗せて召し上がれ！




この日は、家族が全員揃うまで、少々時間があったんですよね。
ヒマだからサンマは骨を外して、身をほぐしてからご飯に混ぜてみました。

ちょっと過保護すぎたかなぁ(^-^;)

お腹の減ってた家族達、ウマいウマいと食べてくれるのはいいけど、
予想通りガガーっと一気食い。
もうちょっと味わって食べてくれてもいいのになぁ

ちなみに、炊きあがったサンマはふんわり柔らかくなって
骨から身がぽろっと外れるんですよ。
やっぱりサンマはそのまま乗っけたらよかったわ〜(-_-;)
次回からは自分で骨を外して食べてもらいますっ！

食育食育（笑）


サンマは塩サンマではなくて、生サンマを使いました。
塩サンマを使う場合は、ダシに入れる塩は少なくしてください。
（サンマから塩分が出ます）
旬のサンマ、おいしく食べてみてくださいね！

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