ツナピラフ（炊き込みご飯）

もうお家でツナを作ってみてくださった方、いらっしゃいますか？
我が家はあっという間に売り切れちゃったんだけど、
ワタクシただいまツナを作った時のオイルにはまっております(^▽^;)
（自家製ツナの作り方はこちらです）

オイルは、ツナの蛋白質がおりになって底に沈むので、
密閉容器におりが入らないようにして、漉して保存してあります。
ガーリックやローズマリーの香りがふんわり♪
ドレッシングや炒め物に使うとおいしいのよね〜これが！ (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
ドレッシングなんて、ちょっといいレストランの味に仕上がるの。

で、そのオイルを使って、ツナピラフを作ってみました。
ツナはすでに売り切れちゃってるから缶詰（ノンオイルスープタイプ）だけど（汗）
自家製ツナを作ってみてくださった方は、
ぜひそれを利用してみてくださいね。
まだ作ってないわ…って言う方は、
最初にガーリックとローズマリーをサッと炒めてから作ればOK！

これ、ツナの旨味がごはんに染みておいしいのよ〜♪
ピラフと言っても洋風の炊き込みご飯なので
炊飯器でスイッチぽん！テクニックも何も必要なし！
でもパラリとおいしいピラフになるのよね(*^-^*)
おうちにあるツナで試してみてくださいね。



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「ツナピラフ」


【材料】

3合分

＊米3合
＊たまねぎ1/2個（みじん切り）
＊ツナを作ったあとのオイル（又は普通のオリーブ油）大さじ2
＊ツナ缶1個（180g入りスープタイプ）又は自家製ツナ200g程度をほぐす
＊セロリ1/2本（薄くスライス）
＊人参40g（細かく切る）
＊しめじ、マッシュルームなどお好みのキノコ1パック
＊スープ540cc（水＋粉末コンソメ）
＊日本酒大さじ1
＊塩（粗塩）小さじ1〜1・1/2
＊コショウ
＊ブラックオリーブ10個（スライス）

★ツナ缶のスープは捨てないで、炊き込む時のスープに足して540ccにします。
★米は炊く30分くらい前にといでザルに上げ、水気を切っておく。





【作り方】
　　

1.【炒める】
　　フライパンに油を熱し、まずタマネギを炒める。
　　（普通のオリーブ油を使う場合は、にんにくスライス3〜4切れとローズマリー１房（材料外）を
　　サッと炒めて香りが立ったら取り出す）
　　続けてお米を加え、少し透明感が出てゴワっとした感じになるまで炒めます。



2.【炊く】
炊飯器の内釜にお米を移し、スープを注いで調味料で味を調える。
（缶詰のスープを足した場合はコンソメは1包、
自家製ツナを使う場合は2包入れる）
ちょうど良い味加減になったら、
他の具をドーナツ状に乗せてスイッチON！（混ぜません）
炊けるまでは他のおかずを作りましょう〜（笑）



3.【仕上げ】
　　炊きあがったら、ブラックオリーブを加えてよく混ぜ合わせます。
　　器に盛ったらできあがり！
　　あればパセリのみじん切りやディルを添えれば彩りが奇麗です。



味付けは塩とコショウだけです。
なので塩は小さじ1くらいから入れてみて、お好みに調節してみてください。
セロリやハーブの香りでツナの臭みも無くなって
おいしいピラフができあがりますよ(^-^)
もちろん、残ったら一塊ずつをラップで包んで冷凍してくださいね。
オムライスにすると超おいしいですから〜♪（たまごラヴァーさん向けw）



さて、心斎橋界隈は雨がパラパラしてきました！
ひぇ〜雷も！！
急いで洗濯物を取り入れなくちゃ（汗）
昨日天気予報見た時は
雨の予定じゃなかったはずなのになぁ(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

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