エビとアボカドのリボンサラダ

ダーリンとお散歩していて、よくのぞくお店があるんですよ。
赤に白い十字のスイス国旗マークでおなじみの、
ビクトリノックス。
スイスアーミーナイフが有名よね(^-^)
はさみや缶切り、ドライバーなんかが１つに内蔵されてる多機能ナイフ…
と言えば、「あぁ、あれね！」と思っていただけるかな？

大阪なんばパークスにあるビクトリノックスショップは、
前を通ると、必ずと言って言いほどダーリンが吸い寄せられるの（笑）
彼、こういうナイフやツール類が大好き。
（うちにはダーリンコレクションがズラッと…(^-^;)）
いつもナイフが飾ってあるウインドウを眺めては、
「これいいなぁ〜　でも最近はナイフって気軽に持てないようになっちゃったよねぇ…」
と、お店のおにいさんと世間話をするのがお決まりになっちゃって、
最近はしっかり顔も覚えてもらったみたい。
おにいさん「あ、どうも！いらっしゃいませ〜(^-^)」と、言ってくれるのよね。
（このおにいさん、とても愛想が良くて感じのいい方！）

それと、数年前からできたウェア類がなかなかカッコいいのよ〜！
スポーツアウトドア系のウェアなのに、洗練されててスタイリッシュ♪
質も極上で、もちろんお値段もそれなりなんだけど(^-^;)
こういうのが着られるおじさんでいてほしいな〜と（笑）
つい先日もTシャツとジップアップをダーリンにプレゼントしたのでした。


で、今日の本題はここから！（笑）


いつものぞくだけなのに、愛想よく対応してくれるお店の方。
なんだか悪いな〜と思っていたので、(^-^;)
←先日はピーラーをここで購入したのでした。
お値段は500円ちょっと。気軽に買えるお値段よね♪

買ったら早速試してみたいのが女心よ（男も一緒？）
シュ〜っとスライスしたくて、とりあえずキュウリを１本試し切り。

(ﾉﾟωﾟ)ﾉ* ｵｵｫｫｫｫｫｫｫ さすがでありますっ！！
切り口がスパッと美しい♪
少し硬めの人参はどうよ？

…と言うノリで、キュウリと人参のスライスがてんこ盛り（笑）
そして出来上がったのが本日のサラダなのでありました(^▽^;)




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「エビとアボカドのリボンサラダ」


【材料】

3〜4人分

＊エビ5〜6匹
＊アボカド1/2個（一口大にスライス）
＊キュウリ1本
＊人参適量（キュウリよりは少ない量）
＊プチトマト5〜6個

『シーザー風ドレッシング』
＊マヨネーズ大さじ2
＊プレーンヨーグルト（無糖）大さじ2
＊塩コショウ
＊粉チーズ大さじ1
＊ガーリックパウダー適量

★ドレッシングは前もって材料を全て混ぜ合わせておきます。





【作り方】
　　

1.【茹でる】
　　エビは殻を剥き、塩を少し振りかけて揉み、
　　ぬめりが出たら洗い流して背わたを取る。
　　小鍋に湯を沸かし、エビを入れたら火を止めて暫く置き、
　　余熱を利用してプリッと茹でます。
　　ザルに上げて冷ましておきます。
　　

2.【切る】
　　キュウリと人参をピーラーで切る。
　　キュウリは寝かせて、人参はクルクルまわしながらスライスします。


3.【盛りつけ】
　　キュウリと人参を巻きながら、バランスよく器に盛ります。
　　上にエビとアボカドを盛ったらできあがり。
　　ドレッシングを添えて召し上がれ！



ドレッシングは、チーズとガーリックが入った
シーザータイプのマヨドレ。
これなら人参嫌いのダーリンも食べてくれるんですよ(^-^)v
ヨーグルトが入って油分抑えめ。
さっぱりと軽〜いドレッシングです。

ふんわり盛ったリボンの野菜、
なんだか「おめでとう〜！」って言う感じがしなくもない？（笑）
色合いがパッと鮮やかだし、
お誕生日なんかのイベントにも合うかも(*^-^*)



一緒にいただいたのは、
前回の和野菜のクリームシチューとペペロンチーノでした。

ダーリン「で、切れ味はどうだった？」

ai「もう、バッチリ！やっぱり良いものは良いわよね(^-^)」

次はプロフェッショナル仕様の包丁を買っちゃおうかなぁ♪
ダーリンが次々にナイフを欲しがる気持ちが
少し分かっちゃったわ（笑）


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