ねぎザーサイラーメン

前回の茹で豚の茹で汁は、おいしいラーメンスープに変身！
スープに脂気がないので、一緒に作ったネギザーサイを添えてコクをプラスしました。
ごま油が良い香りなのよね〜♪
あっさり上品な味のラーメンにできあがって大満足(*^-^*)v

茹で豚をおつまみに緑茶梅酒をいただいたので
締めにラーメンは最高でした。
こういう温かスープの麺類って、
お酒の後に食べるとなぜかホッとしますよね〜♪
もちろん、ランチや夜食に食べても
脂っこくないのでもたれないし、
自家製ラーメンはおすすめなのです！
一石二鳥メニュー、ぜひお試しあれ〜( ＾ｰﾟ)♪




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「ねぎザーサイラーメン」


【材料】

3〜4人分

＊中華麺又は乾麺、生麺など人数分
＊ゆで卵（6分茹で）人数分
＊刻みネギ適量
＊ネギザーサイ適量

＊スープ1200cc（6カップ）
＊酒大さじ1
＊みりん大さじ1
＊塩（粗塩）小さじ1・1/2
＊砂糖小さじ1/3
＊醤油大さじ1・1/2
＊酢大さじ1/2

★スープは、茹で豚の茹で汁に（足りない場合は水を足す）
鶏ガラスープを適量加えたものでOKです。
茹で豚の作り方はこちらです。
★ネギザーサイは、細切りにしたザーサイと
みじん切りのネギ、ごま油、一味唐辛子を混ぜたものです。





【作り方】
　　

1.【下ごしらえ】
　　ゆで卵やネギザーサイは前もって作っておきます。


2.【スープを作る】
　　鍋にスープを入れて火にかけ、調味料を加えて味を調える。


3.【仕上げ】
　　麺を準備し（茹でたり湯通ししたりする）
　　器に入れ、アツアツのスープを注ぐ。
　　お好みで玉子やネギ、ネギザーサイを乗せて完成です。




我が家は乾麺を使いました。
使いたい時に、使いたい量だけ使えるからお気に入りなのよね。
今回は１人分よりすこし少ない小ラーメンなんですよ(^-^;)
食べてから、ちゃんと１人前作ったらよかったなぁ
なんて思ったりしてね（笑）

そうそう、茹で豚の端っこ（切れっぱし）は
細切りにしてキュウリと和えて酢の物になりました。



合わせ酢は、酢とお醤油少し、
塩少々を入れて、最後にお砂糖で甘みを調節します。
そしてごま油を少し垂らして、炒りごまをトッピング。
これもなかなかいけましたよ〜！
ラーメンの具に、茹で豚のスライスを乗せてもいいかも♪
オリジナルラーメンにトライしてみてくださいね(^-^)

ツルツル〜っと召し上がれ〜♪
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