茹で豚のザーサイ巻き

塊肉って、スライスよりもなぜか割安なのよね。
なぜかしら？？
あんまり応用が利かないから？
そんな事ないのになぁと思いながら、
お買い得のもも塊肉をGET！
早速茹で豚にしていただくことにしました。

前回はキムチソースでいただいたんですが、
これがなかなかおいしかったんですよね〜(*^-^*）
今回は、娘の大好きなネギザーサイと一緒に食べる事にしました。




ネギザーサイって、単にザーサイとネギを合わせて
ごま油で和えたたものなんだけど、
ご飯に乗っけたり、冷や奴に乗っけたりするとおいしいのよね♪
ポリポリとした歯触りも最高！
これだけでご飯が２杯ほどいけるんだから（笑）


これを薄切りにした茹で豚に少し乗せて、
くるりと包んで食べるわけですが、
タレや調味料は特に必要無し！
ザーサイの塩気だけでおいしくいただけるんですよ〜(^-^)d
お酒のおつまみにもピッタリ！
塊肉を見つけたら、ぜひトライしてみてくださいね。



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「茹で豚のザーサイ巻き」


【材料】

3〜4人分

＊豚もも塊肉300g〜400g
＊塩コショウ
＊ねぎ少々（端切れでOK）
＊ショウガスライス3〜4枚

＊ザーサイ1/2瓶（細切り）
＊白ネギ1/4本（みじん切り）
＊一味唐辛子（お好みで）適宜
＊ごま油大さじ1/2

★ザーサイはネギとごま油を加えて混ぜておく。




【作り方】
　　

1.【下ごしらえ】
　　豚肉に塩（小さじ1くらい）とコショウを振ってすり込み、
　　１時間くらい置いて味を馴染ませる。


2.【茹でる】
　　鍋に肉が浸かるくらいの湯を沸かし、ネギと生姜を入れます。
　　お肉を入れ、再び沸騰したら弱火にし、静かに30分ほど茹でたら火を止め、
　　蓋をしてそのまま粗熱が取れるまで冷まします。
　　（20〜30分置けば大丈夫です。）


3.【盛りつけ】
　　器に薄くスライスした豚肉を並べ、
　　ザーサイを添えます。
　　お肉にザーサイをくるんで召し上がれ！




器にお肉のスライスがずら〜っと並ぶと豪華ですよね♪
お、奮発したな？って言う感じ。
（スライスよりも安かったって言う事はﾅｲｼｮね（笑））
おもてなしなんかにも、簡単で安くて、お酒にも良く合うし
おすすめの1品です。

お肉は、脂身をあまり気にしない方はバラ肉なんかでもOKです。
ただし、冷めると脂が固まるので、
なるべく温かいうちに食べる事をおすすめします。

塊肉をGETできなかったら、冷しゃぶ風にした薄切り肉でもいいかも。
ネギザーサイをみじん切りにしてたっぷりと乗せて食べてみてくださいね。
野菜をいっぱい添えてサラダ風にするなら、
ザーサイにお酢とみりん（煮きり）を加えて
ドレッシング風のタレにするとよく合います。

そうそう、茹で汁は捨てないでくださいね！
茹で汁のおいしい利用法については
次回に続きます。
もう少々お待ちくださいませ〜(^-^)


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