残りカレーで♪イカリング・カレーソース

最近作ったラタトゥイユカレー。少し余ったから冷凍しておいたんですよね。
冷凍してあるから安心！と言えど、こういうものも
やっぱりなるべく早く食べねば傷んできます。
火が通ったものでも大体１ヶ月以内には食べなさいって言いますよね。
こういうのは冷蔵庫の機能や使い方（どれくらい扉を開けるかとか）で
ビミョーに違ってきますからどうぞご注意を！

上手に冷凍するコツはall about（冷凍保存の基本）を見てみてくださいね。
参考になりますよ〜
冷凍保存のテクニック（all about）こちらも必読ですよ！


で、今日はイカリングです。
話が進んでないわねぇ（笑）

カレーの量が、ご飯にかけて食べるには少なくて
あまりにも中途半端(^-^;)
そう言う時には「ソースとして使う」となかなか便利♪
味はもう出来上がっているから、あとは肉や魚を添えるだけ。
ソースは上からかけてもいいけど、お皿に敷いてから盛りつけると
これがまたレストラン風にできあがって、
「なぁんだ残り物の冷凍カレーか〜」
な〜んて言わせない仕上がりになるのです(*^-^*)v
我が家はイカを使ったけど、エビでも鶏肉でもなんでもOKです。
この機会に冷凍庫整理もいいかもしれませんよ！



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「イカリング・カレーソース」


【材料】

3〜4人分

＊イカ2杯
＊塩コショウ
＊小麦粉適量
＊サラダ油適量
＊カレー（冷凍）1/2〜1カップ
＊ジャガイモ2個
＊人参1本

★カレーは解凍して小鍋で温めておく。
★カレーの作り方はこちらです。





【作り方】
　　

1.【下ごしらえ】
　　イカは胴と足を離し、ワタと目、くちばしを取って流水でよく洗い、
　　胴は輪切りに、足は3つ4つに切っておく。
　　ジャガイモと人参は輪切りにして茹でておく（レンジ加熱してもOK）


2.【揚げる】
　　イカは水気を拭き取り、塩コショウを振って下味を付け、
　　小麦粉をまぶして余分を叩く。
　　小さい鍋かフライパンに多めのサラダ油（大さじ2〜3）を熱し、
　　上下を返しながら揚げ焼きにする。
　　カリッとして良い色になったらキッチンペーパーに上げて油を切る。


3.【盛りつけ】
　　まず、器にカレーを適量敷き、
　　イカのゲソ（足）を盛ってから、その上にリングを盛る。
　　ジャガイモと人参を添えて完成です。



写真にチラッと見える赤いのはパプリカです。
ラタトゥイユカレーだったから、茄子やパプリカ、ズッキーニなんかが入ってたんですよね。
なので付け合わせはシンプルにジャガイモと人参でした。
私は、皮付きのまま茹でて、途中で人参を加えたけど
切ってから茹でてもいいし、レンジ加熱してもOKです。
イカとジャガイモをカレーに絡めて食べたら

お・い・しぃ〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪

１つのカレーで２度楽しめたみたいでお得感いっぱい（笑）
思わずご飯も進んじゃいました。
ご飯以外にも、パンやパスタ、バターライスでもいけます！
お好みで工夫してみてくださいね(^-^)



今回は、ちゃんと一人分ずつお皿に盛ったので
ダーリンとイカの数でもめる事も無し！
かなり平和な晩ご飯でした(^▽^;)
食べ物の恨みって恐ろしいものね（笑）

そうだよね〜！平和なごはんが一番！！とおっしゃって下さる方は（笑）
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