わかめスープ

なんだか真っ黒ですみません（笑）
本当にシンプルなわかめスープです。
みなさんおうちで作られたりすると思いますが、
シンプルでおなじみの１品ゆえに、みんないったいどういう風に作ってるの？
というのも気になるところ。

まぁ作り方はいたって簡単なんですが(^-^;)
今回は、なんにもできない我が娘に残すレシピとして、
うんちくを取り混ぜながら（笑）
大まじめに書きたいと思っております。


たかが海藻と侮るなかれ！
ワカメって、昆布ほどではないけれど、
いいダシが出るんですよ〜(^-^)d
なので少々色が黒っぽくなるけれど、
少し煮た方がおいしいスープができあがるんですよね。
今回は、ごま油の香りを活かした中華風のワカメスープです。
最初にワカメをサッと炒めるのがポイント！
コクが出て美味しいんですよ〜♪
パパッと簡単にできるので、
ランチや朝ご飯にも気軽に作ってみてくださいね。



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「わかめスープ」


【材料】

3人分

＊生わかめ（塩漬け）250g程度
＊ごま油大さじ1
＊刻みネギ大さじ2
＊鶏ガラスープ600cc（水＋鶏ガラスープの素）
＊日本酒大さじ1/2
＊塩（粗塩）小さじ1/4
＊醤油小さじ1




【作り方】
　　

1.【下ごしらえ】
　　ワカメは流水で塩をサッと洗い流し、
　　水に2〜3分漬けて塩抜きしたら、軽く絞って水気を切り（ギュッと絞らない事）
　　食べやすい大きさに切っておく。


2.【炒める】
　　鍋にごま油を熱し、ネギを炒める。
　　香りが立ったらワカメをサッと炒め、スープを加える。


3.【仕上げ】
　　調味料で味を調え、一煮立ちしたら1〜2分煮て火を止める。
　　器に盛り、お好みで炒りごまやコショウを振って完成です。




お好みで、玉子を散らしたりお肉を入れてみたり、
アレンジを楽しんでくださいね(^-^)


ワカメって、100gで17キロカロリー（たったの！）くらいなんですよね。
しかもミネラル豊富で繊維質とくれば、
外食が多い方やお酒を飲む方、特に女の子は必食なのです！

夏場は汗で水分が奪われるので、そこにミネラルが不足すると
寝てて足がつっちゃった…って言う事も起こります。
今、ギクっとした方もいらっしゃる？（笑）
そう言う時には果物（特にバナナが良いのです）や海藻です。
意識してしっかり食べて、寝てていきなり
「ぎゃ〜〜〜！！」と叫ぶことのないようにね（笑）←ダーリン






この日は前回の夏野菜のソテーと、
グリルチキンなんかをいただきました♪
グリルパンで焼いたチキン、
皮がパリッと香ばしくて美味でしたよ〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪

先日買ったマットも早速登場♪
ナチュラルな風合いがお気に入りです。
もう少し涼しくなってきたら、
暖かい色合いのマットと組み合わせてみようかな(*^-^*)


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