![]() なんだか真っ黒ですみません(笑) 本当にシンプルなわかめスープです。 みなさんおうちで作られたりすると思いますが、 シンプルでおなじみの1品ゆえに、みんないったいどういう風に作ってるの? というのも気になるところ。 まぁ作り方はいたって簡単なんですが(^-^;) 今回は、なんにもできない我が娘に残すレシピとして、 うんちくを取り混ぜながら(笑) 大まじめに書きたいと思っております。 たかが海藻と侮るなかれ! ワカメって、昆布ほどではないけれど、 いいダシが出るんですよ〜(^-^)d なので少々色が黒っぽくなるけれど、 少し煮た方がおいしいスープができあがるんですよね。 今回は、ごま油の香りを活かした中華風のワカメスープです。 最初にワカメをサッと炒めるのがポイント! コクが出て美味しいんですよ〜♪ パパッと簡単にできるので、 ランチや朝ご飯にも気軽に作ってみてくださいね。 人気blogランキングへ。 ![]() ![]() 「わかめスープ」 【材料】 3人分 *生わかめ(塩漬け)250g程度 *ごま油大さじ1 *刻みネギ大さじ2 *鶏ガラスープ600cc(水+鶏ガラスープの素) *日本酒大さじ1/2 *塩(粗塩)小さじ1/4 *醤油小さじ1 【作り方】 1.【下ごしらえ】 ワカメは流水で塩をサッと洗い流し、 水に2〜3分漬けて塩抜きしたら、軽く絞って水気を切り(ギュッと絞らない事) 食べやすい大きさに切っておく。 2.【炒める】 鍋にごま油を熱し、ネギを炒める。 香りが立ったらワカメをサッと炒め、スープを加える。 3.【仕上げ】 調味料で味を調え、一煮立ちしたら1〜2分煮て火を止める。 器に盛り、お好みで炒りごまやコショウを振って完成です。 お好みで、玉子を散らしたりお肉を入れてみたり、 アレンジを楽しんでくださいね(^-^) ワカメって、100gで17キロカロリー(たったの!)くらいなんですよね。 しかもミネラル豊富で繊維質とくれば、 外食が多い方やお酒を飲む方、特に女の子は必食なのです! 夏場は汗で水分が奪われるので、そこにミネラルが不足すると 寝てて足がつっちゃった…って言う事も起こります。 今、ギクっとした方もいらっしゃる?(笑) そう言う時には果物(特にバナナが良いのです)や海藻です。 意識してしっかり食べて、寝てていきなり 「ぎゃ〜〜〜!!」と叫ぶことのないようにね(笑)←ダーリン ![]() ![]() グリルチキンなんかをいただきました♪ グリルパンで焼いたチキン、 皮がパリッと香ばしくて美味でしたよ〜 (*´д`*)ハフン♪ 先日買ったマットも早速登場♪ ナチュラルな風合いがお気に入りです。 もう少し涼しくなってきたら、 暖かい色合いのマットと組み合わせてみようかな(*^-^*) いつもポチッと応援ありがとうございます! みなさんの応援が励みになっています。 今日も ![]() 一押しして行ってくださったらうれしいです。 (1クリックで10ポイント加算される仕組みです) 応援どうぞよろしくお願いします!(^-^) *人気blogランキングに参加しています。
by aiaicafe
| 2008-08-22 14:49
| スープ・汁もの
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Comments(4)
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aiaiさん、こんにちは☆
香港は台風12号が接近していて・・・(今月2回目) 荒れ模様の金曜日です。 お酒を飲む方・・・ドキッ!私も主人もお酒ラブ♡ 今まで適当に作っていたので、 「わかめスープ」の登場とても嬉しいです♪ 週末には、先日aiaiさんからお薦めいただいた 「夏野菜の和風ラタトゥイユ」を作ってみますね~☆ そうそう、最近のひとりご飯→「変わりとんぺい焼き」にハマッています♡
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aiaiさんこんばんわ♪コメント頂いたうれしさのあまりひっくり返ったゆのみです(。+´ω`+。) ありがとうございました!!ワカメを炒めるのがポイント!ううーん...φ(・Å・´*)ヵキヵキ♪早速メモリです!美味しそう・・・
私達お酒ばかり飲んでいますので、夏の体をリセットするためにも◎ですね☆ サルサソースを載せさせていただきました!レシピのリンクを頂きました(o´-ω-)o)aiaiさんのおかげです♪ありがとうございました☆
+ベリーニさん+
そろそろ台風の季節到来ですよね〜(^-^;) 充分にお気をつけくださいね! >「変わりとんぺい焼き」にハマッています そうなんですね(*^-^*) あれって1品でも結構おなかふくれますよね(笑) また気軽に作ってみてくださいね。
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