茄子とチキンのエスニックグリル

ダーリンが、自分が使うから欲しいと言って
IKEAで買ったグリルパン、早速使ってみたんですよ〜！
もちろん私が（笑）



これ、かなり大きいんですよね。
小さめの鶏肉なら３枚は並びます。
テフロンなので、油を引かなくてもいいのがうれしいの！
溝に余分な脂が落ちて、カリッと香ばしく焼き上がります(*^-^*)
同じグリルでも、魚焼きグリルとはやっぱり少し違うんですよね。
シマシマに付いた焦げ目も食欲をそそります♪

ダーリン「ね、この両サイドに付いてるくぼみはなんだろうね？」

ホントだ！そう言われて気がついた(^-^;)
両サイドにあるのは何かするため？
串かなんかを渡すのかしら？？
う〜ん、説明書も付いてなかったし、ナゾ〜〜(´〜`；)
このナゾ知ってる方いたら教えてください〜！！


味付けは鶏肉のみをエスニック風のタレに漬け込みました。
直接嗅ぐとウッとくるナンプラーが(^▽^;)（嗅がないでねw）
本当にいい味を出してくれます。
茄子はシンプルにオリーブ油と塩だけ！
鶏肉、茄子、鶏肉、茄子…と、交互に食べると良い感じなのよ〜（笑）
他の野菜を色々焼いても良いと思います(^-^)
おいしく食べてみてくださいね！



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「茄子とチキンのエスニックグリル」


【材料】

3人分

＊鶏胸又はもも肉1枚（一口大にそぎ切り）
＊茄子2個（ななめ切り）
＊オリーブ油適量
＊塩少々（粗塩）

『漬け込みダレ』
＊ナンプラー大さじ1
＊にんにくみじん切り小さじ1
＊醤油大さじ1/2
＊日本酒大さじ1
＊砂糖大さじ1
＊唐辛子適宜（お好みで）
＊コショウ適宜

★タレは全ての材料を混ぜ合わせておく。





【作り方】
　　

1.【下ごしらえ】
　　漬け込みダレに鶏肉を漬け込んでよく混ぜ、
　　15〜30分ほど置いて味を染み込ませる。
　　茄子はオリーブオイルを刷毛で一塗りしておく。


2.【グリルする】
　　グリルパン（又は魚焼きグリル）を熱し、中火で茄子と鶏肉を焼きます。
　　（フライパンで焼いてもOKです）
　　香ばしく焼けたら器に盛り付け、茄子に軽く塩を振って完成です。



これ、前回のイカのサラダと一緒にいただきました。
おいしかった〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
ワインやビールにもピッタリです。
お休みもそろそろ終盤に近づきましたね。
締めくくりに、ゆっくりとおいしいお家ご飯を楽しむのもおすすめです。
また始まる忙しい毎日のために、
この週末はゆっくりとリセットしてくださいね(*^-^*)



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