![]() 【お知らせ】 エキサイトで、毎週1人のブロガーを選んで紹介する 『今週のピックアップブロガー』って言うコーナーがあるんですが、 今週は、なんと!ワタクシが登場しております(^-^;) かな〜り恥ずかしいんですが(滝汗) 一生懸命インタービューに答えております! お時間のある方はこちらをぜひのぞいてみてくださいね。 (又は右サイド上のマイクマークをクリック!) というわけで、コメントのお返事が遅くなってしまっててすみません!! 実はインタビューに答えるのに数日を要しました(笑) あ、そうそう。↑これトラックバックもできますから、 遠慮なくどうぞ〜(^-^) さて、今日は、 あるようでまだなかったかぼちゃコロッケの登場です。 かぼちゃを茹でてから(又はチン♪w)揚げるだけだから もしかして普通のジャガイモのコロッケよりも簡単かも。 お家で作るコロッケって、おいしいですよね〜! 衣も薄めにできるので、それほど油っこくならずにあっさりと仕上がるし、 具も好きな物が入れられるし。 ちなみに、今回は私の大〜好きな、ゆで卵が入っております(*^-^*)v ソースは我が家自慢のベシャメルソース♪ これがまったりと優しい味で、かぼちゃの旨味を引き立ててくれて おいしかった〜 (*´д`*)ハフン♪ 乙女泣かせの味に仕上がりますぞよ(笑) 人気blogランキングへ。 ![]() ![]() 「かぼちゃコロッケ・ベシャメルソース」 【材料】 3〜4人分 *かぼちゃ1/4個 *ゆで卵2個(粗みじん切り) *牛乳大さじ2〜3 *塩コショウ *溶き卵1個分 *小麦粉、パン粉適量 *サラダ油適量(揚げ用) *ベシャメルソース(ホワイトソース)適量 ★ベシャメルソースは最初に用意しておきます。 作り方はこちらです。 【作り方】 1.【茹でる】 かぼちゃはできるだけ小さく切り、塩を少し入れて10分ほど茹でるか、 柔らかくなるまでレンジ加熱する。 ![]() 茹で上がったらザルに上げて水気を切り、 ボウルに入れてフォークかマッシャーなどでつぶす。 牛乳を少しずつ加えて緩め、まとまりやすくする。 塩こしょうで味を調え、ゆで卵を加えて混ぜる。 等分して形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けておきます。 3.【揚げる】 180度に熱した油で色よく揚げ、器に盛ります。 温めたベシャメルソースを添えて召し上がれ! この日は(も?)娘の友達Aちゃんが一緒の晩ご飯。 彼女達、かぼちゃを潰したりするのを一緒に手伝ってくれました。 正確に言うと、Aちゃんが「手伝うよ!」って言ってくれたから、 いつもなにもしない娘もつられて(嫌々?)手伝ってくれたんですけどね(笑) おかげで助かりましたよ〜ありがとう!(^-^) かぼちゃに入れる具は、ミンチ肉でもOKです。 ゆで卵は残念ながら冷凍できないので(白身が硬くなってしまいます) 冷凍しようと思ってる方は、ミンチやグリーンピースなどの方をおすすめします。 形も、ゴルフボールみたいにまぁるくして、 ハーブを突き刺すと可愛いんですよ〜♪ レシピ本にも登場してるので(P36)どうぞ参考になさってくださいね。 ![]() 手作りコロッケ初体験のAちゃん、 かなり感激してくれました(*^-^*) ソースはたくさんあるから、 好きなだけかけていいよ!って言うと、 「わぁ〜〜いヾ(*⌒∇⌒)人(⌒∇⌒*)ツ ゎぁぃ♪」と大喜び。 あんたら歳いくつやねん(笑) いくつになっても美味しいものは嬉しいのだ!と言う方は ![]() 一押しして行ってくださったらうれしいです。 応援どうぞよろしくお願いします!(^-^) *人気blogランキングに参加しています。
by aiaicafe
| 2008-08-07 11:54
| 揚げ物
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Comments(24)
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お久し振りでございます。
多分思い出すのも困難かと^^; (そのくらい以前にコメントさせてもらいました) おめでとうございます♪ 本にもなり、今朝は『今週のピックアップブロガー』も早々に拝見し 感動しました。 先日は、茄子のトマトミートグラタンをつくり、先程スペアリブのマーマレード風味煮を下準備しました^^ 私の出来る範囲で参考にさせていただいてます。 カボチャコロッケ、ふぅ~、画面に箸を持っていきそう^^; これからのご活躍、かげながら応援させてもらい、参考にさせてもらいます♪
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関東も暑いです。
インタビュー読んできました。さあ、気合を入れて揚げ物だ!! ![]()
こんにちは~
ピックアップブロガー、読んできました!元気パワーが伝わってきます! かぼちゃコロッケは義母が好きでした。ほんのり甘くて・・・ベシャメルソースで、高級感が増しますね~ 今夜は主人のお友達が我が家に宿泊です。野菜好きなので、大助かり!aiさんレシピのあさりとじゃがいもの煮物をしようかな~と思っています。
+mirukureさん+
お久しぶりです!覚えておりますよ〜 お元気でしたか?(*^-^*) インタビュー見てくださったんですね!どうもありがとうございます。 レシピいつも活用してくださったるんですね、嬉しいです♪ >ふぅ~、画面に箸を持っていきそう ははは!ありがとうございます(^▽^) (でもモニター壊さないでくださいよ〜w) 温かい応援うれしいです! やる気がむくむくと湧いてきます♪ かげながら…なんて言わずに、気晴らしのつもりで また気軽に遊びにいらしてくださいね!
+FRKさん+
毎日クラクラするほど暑いですね〜(x_x;) こういう時は、子供が小さかったらいいのになぁと思います。 (一緒に水浴びできるからw) しかたがないので孫ができるまで待ちますわ(笑) インタビュー読んでくださってありがとうございます(*^-^*) お互い暑さに負けずにがんばりましょうね!
+beadsLHさん+
>ピックアップブロガー、読んできました! どうもありがとうございます(〃▽〃)ゞテレテレ >今夜は主人のお友達が我が家に宿泊です。 そうなんですね、ちょっとはりきっちゃいますね! レシピがお役に立ったらうれしいな♪ おもてなし頑張ってくださいね!
今週のピックアップブロガー
チェック完了v(。・・。) ai様のお顔久しぶりにみたわぁ~ん ゚+.ヾ(´∀`*)ノ キャハハ。+.゚ あぁ。最近坊っちゃんが 『コロッケってかぼちゃでも出来るんだって!!』 ってどっからか余計な(笑)情報を仕入れて帰ってきた・・・・。 『○真鈴○揚げ物しないよ?!』 『そっかぁ・・・・。』 (;゚д゚)ぅぎゃぁぁあーーー!! スネやがったぜ! 焼いてもいいかしら(爆)
はじめまして~! 花満ちると申します。
エキサイトトップページを見てお邪魔しました。 どれも美味しそうですね。 暑いとどうも、煮炊きをさぼりたくなってしまうのですが 目にも美味しい写真を拝見して そんな自分の今日この頃を反省しました。 私は植物をテーマに日記書いてます。 よかったら、当方にもおでかけください。 ![]()
aiaiさん、こんばんは☆
ピックアップブロガー拝見しました~! 素敵なインタビューですね♡ 読みながら一人でニヤニヤ・フンフンと頷く私、 主人に見られなくて良かった~、セーフ(>_<) 香港は昨日、台風9号「KAMMURI」が接近、 シグナル8(公共機関などがストップするくらいの警報)が発生し、 主人も出社出来ず二人で缶詰状態に。 冷蔵庫とにらめっこをしながらの食事作り・・・ もちろんaiai@cafeとも相談! 何とか頑張って「チャップチェ」、 フライには「トマトソース」を飾って見栄えを良くして、 最後に非常食のメンマで「きゅうりの3種和え」!! どっと疲れましたが、いつもよりビールが美味しく感じられた夕食でした♡ それにしても、改めてaiaiさんに感謝ですm(_ _)m これからも美味しいレシピよろしくお願いします☆
aiさんこんばんわ。
ピックアップブロガーさん拝見しました!! 本もそうですがインタビューもとっても興奮しました~^^ aiさん、すごいです~。 aiさんみたいなお母さん・・・憧れです。 毎日のように参考にさせて頂いて 最近はお料理の腕がほんのちょっぴり上がったかな?! と言ってもaiさんのおかげなんですが・・・・。 これからも楽しみにしています。 (本の第2弾とかないのかな~と楽しみにしてるのですが^^)
aiさん、こんにちは~。
今週のピックアップブロガー拝見しました。 以前コックコート姿のaiさんをブログで拝見しましたが、 私服姿のaiさんもステキですね。 もうすぐブログを始めて4年とあって、すごいな~と つくづく感じました。 これからも楽しみにしています。 ↓トルティーヤ一度焼いてみたいと思っていました。 是非トライしてみます。
aiaiさん、こんにちわ~(・∀・)♪+.゚下記記事の返コメありがとうございました♪サルサソース、昨日作ってみました(´C_,`o)ノ簡単で、味とっても◎◎◎!だけど・・・、前菜にしようとサンドイッチ用のパンを一口サイズに切りソース乗せてトースターで焼いたら、欲張ってソースを乗せすぎたようでパンがぐしゃぐしゃに・・・(ノдヽ)エーン
手でパクってつもりが、箸でえいって食べていただく始末でした・・・(Tωヾ ) おばか~(●・ω・`) リベンジがんばりますっ! ![]()
aiaiさん、エキサイト見ましたよー!
相変わらず、お美しく、素敵です☆☆☆ ブログで書かれているaiaiさんのちょっとしたコメントなども 実は楽しみにしている私です。 旦那様とお嬢さんのやり取り等、クスッと笑えて、元気が出ます。 食べる事って、とっても大切な事だから、美味しく健康的にが 私もモットーです。 aiaiさんのレシピを日々参考にして、主人からも最近はほぼ満点を もらえています。 本当に、いつもありがとうございます(゜)(。。) これからも、体力の続く限りブログを続けて下さいね! 楽しみにしています♪ それから、カボチャコロッケをaiaiさん直伝の美味しいベシャメルで いただくなんて、絶対に美味しいに決まっている!! 我が家にカボチャが眠っているので、試してみます。
aiaiさん、こんにちは~☆ピックアップブロガー見ましたよ~
おめでとうございます!!(拍手) 私もaiaiさんのファンなので、すごく嬉しく思います。 これからも、どんどん参考にさせて頂きます。!(^^)! いつも、今夜は何しようかな?と考える時aiaiさんのブログ を見るようにしてます。料理にテーブルセッティング、盛り付け方・・・ どれも素晴らしいので勉強させてもらってます。これからも 無理せずに頑張って下さいね。 うちの冷蔵庫にカボチャが眠ってる(?)ので挑戦してみよう。 すごく美味しそう(#^.^#)
+◯真鈴◯ちゃん+
ありがとう〜! >『そっかぁ・・・・。』 あ〜ぁ(笑) あと何年かしたら、真鈴ちゃんが「作ってあげようか?」って言っても、 「彼女に作ってもらうからいい!」って言われちゃうよ?( ̄∀ ̄+)ニヤリ 作ってあげるなら今のうちかも〜(笑) 少し多めのサラダ油で揚げ焼き風にしたら楽だよ〜♪
+hanamichiruさん+
はじめまして!いらしてくださってありがとうございます(*^-^*) >暑いとどうも、煮炊きをさぼりたくなってしまう そうですよね〜(´〜`;) 我が家でも、火を使う料理は最低限にして、 あとは冷たくいただけるものを…って言う毎日です。 コメントどうもありがとうございました! 後ほど伺わせていただきますね〜☆
+ベリーニさん+
>主人に見られなくて良かった~ あはは!ちょっと怪しかったのね?(笑) 見てくださってどうもありがとう!(*^-^*) >冷蔵庫とにらめっこをしながらの食事作り わぁ!大変だったのね。 でも、そう言う切羽詰まった時の方がアイディアが出るのよね。 ちなみに、うちはいつも切羽詰まっております(笑) 備えあれば憂い無し!缶詰や保存食はこの季節にはお役立ちですね(^-^)
+LuckyStarRingoさん+
どうもありがとうございます。 >お顔のほうは本で拝見してましたよ。 あひゃ〜(〃▽〃) 本とは違って、かな〜りすました顔してますよね(笑) これしか写真が無かったんですよね。 私と分かれば、ま、いいかって言う感じ(^-^;) このへんがプラス思考な所かな(笑)
+amiyuyuさん+
どうもありがとうございます〜(〃▽〃)ゞテレテレ >最近はお料理の腕がほんのちょっぴり上がったかな?! わぁ♪そういう話を聞くと嬉しいわ! 地道に少しずつがんばる。これって大事よね! 私も頑張らなきゃな〜って思います(^-^) 嬉しいコメントどうもありがとう!!
+ kei-kana38さん+
どうもありがとうございます(*^-^*) 気がつけば3年経ってました(笑) (でも、平行してmixiは5年目なんですよ〜) まだもう少しは続くかな? できるところまでやってみよう!と思ってます(^-^)
+ゆのみさん+
>欲張ってソースを乗せすぎたようでパンがぐしゃぐしゃに アラマ!やっちゃったのね〜(^▽^;) もしかして、ブルスケッタみたいにしようと思ったのかしら? 生トマトを使う場合は、加熱するとさらに水気が出てしまうから、 先にさっとパンをトーストしておいて、トマトは食べる直前に乗せるのが正解です(^-^) (パンにオリーブ油を刷毛で塗っておくと更に◎です) でも、これで次は絶対に成功間違い無しですよ〜!
+べにさん+
どうもありがとう〜(〃▽〃)ゞポリポリ >主人からも最近はほぼ満点をもらえています。 そうなのね!どんどん腕が上がってきてるのね〜(^-^) お料理って、ず〜っと続けて行くものだから、 べにさんが苦痛に思ってなくて私も安心です。 そう言う話を聞くと嬉しいわ♪ >体力の続く限りブログを続けて下さいね! はい!マイペースでがんばるわね(^-^)
+ysumire3さん+
どうもありがとうございます(*^-^*) はい!マイペースでがんばりますね。 >うちの冷蔵庫にカボチャが眠ってる(?)ので挑戦してみよう ぜひぜひ! 普通のジャガイモのコロッケよりも簡単で、 まろやかさが◎でしたよ〜('∇^d)
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