ナン＆フォカッチャ

やっぱり夏はカレーでしょ〜！
って事で、スパイシーメニューづいている我が家です(^-^;)

ダーリンは大のカレー好き。
娘もしっかりそのDNAを受け継いでいるみたいで（笑）
2人ともカレーと聞くとニンマリ(*￣m￣)ｸｽ
でも、好きな物ってついつい食べ過ぎてしまうんですよね。
あんまりご飯をたくさん食べてはいけないダーリンには要注意。
そこで今回は、ご飯じゃなくてパンの登場です(^-^)

カレーにピッタリのパンと言えば？そう、ナンです！
ナンっていったいなんなんでしょ？（…オヤジだな^-^;）

ナンはタンドールと言う釜に貼付けて焼くインドの平たいパンです。
最近はスーパーでも売っているので、きっとみなさんご存知ですよね。
これ、ピザ生地を利用して、フライパンで簡単に作れるんですよ〜！
しかもモッチリふわふわ♪
カレーと一緒に食べると美味しいのなんのって (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
このおいしさはナンなの？（しつこいw）

今回のカレーは、お野菜いっぱいの
ちょっぴりイタリアン（？）なカレーでした。
ナンはピザ生地を利用して作るので、
えぇ〜い、ついでにフォカッチャも作ってしまえ！と（笑）
両方一度に作っちゃいました(^-^;)
フォカッチャは具の無いピザと言ったら分かりやすいかな。
両方１度に作るのは大変そう？
いえいえ、フォカッチャをオーブンで焼く間にナンも作れてしまうんですよ♪

フォカッチャだけなら4枚、ナンだけなら8枚作れる分量です。
私はフォカッチャ2枚とナンを4枚焼いて、
食べきれなかった分はラップでぴっちり包んで冷凍庫へ。
解凍してオーブントースターでサッと焼けば、美味しさが蘇ります(^-^)
この機会にぜひトライしてみてくださいね。




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「ナン＆フォカッチャ」


【材料】

フォカッチャ2枚、ナン4枚分（フォカッチャだけなら4枚、ナンだけなら8枚できます）

＊強力粉300g
＊薄力粉100g
＊塩（粗塩）小さじ1
＊砂糖（粗糖）大さじ1
＊ドライイースト小さじ2
＊ぬるま湯250cc（37度〜40度）
＊オリーブ油大さじ2

『フォカッチャ』
＊オリーブ油適量
＊ドライハーブ（ローズマリー、バジルなどお好みで）適宜
＊岩塩少々

『ナン』
＊バター適量

★オーブンは天板も一緒に入れて250度に予熱しておく。




【作り方】
　　

1.【生地を作る】
　　ピザ生地と同じです。こねて発酵させ、切り分けるところまではこちらを参照してください。


2.【フォカッチャを作る】
　　生地を半分に切り、それを更に2等分して丸める。
　　麺棒でピザよりも少し厚めに伸ばし（5mm〜1cmくらい）オーブンペーパーに乗せ
　　ラップを被せて10分ほど休ませます。
　　少し膨らんだら、指やお箸などで突いて所々にくぼみを付ける。
　　オリーブ油をたっぷりと刷毛で塗り、塩少々とお好みのハーブを振ってオーブンへ。
　　5〜10分焼いてうっすらと焦げ目が付いたらできあがり。


3.【ナンを作る】
　　生地の残りの半分を4等分して丸め、少し引っ張りながら
　　20cmくらいの長さの茄子型に伸ばす。
　　温めたフライパン（テフロン加工が◎）に乗せ、弱火で蓋をして片面2分ずつくらい焼く。
　　うっすら焦げ目が付いて少し膨らんだら焼き上がり。
　　焼きたてにバターをサッと塗って召し上がれ！



これ、同じ生地で作るのに、
フォカッチャはしっかりフォカッチャだし、ナンはちゃんとナンなのです！
変な言い方だけど（笑）全然違うものに出来上がるから不思議。

ナンは本来、ギーと言う植物性のバターみたいなのを塗っていただきます。
あれば発酵バターがギーに近い風味ですが、
私的にはマーガリンはおすすめできないので(^-^;)
バターを使うと風味が良くなっておいしいと思います。

フォカッチャの方は、粒の大きな岩塩をミルで挽いて振りかけると最高！
オリーブオイルをたっぷり目に塗ると、表面がパリッと香ばしく仕上がります。
ブラックオリーブを乗せたり、にんにくのスライスを乗せても美味です♪



どちらも、何も無くてもそのまんまで充分おいしいんですよ〜(*^-^*)
でもそうなると、主役のカレーが少しかわいそう？
明日はカレーがスネないように、主役級でご紹介しますね（笑）

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