超簡単！レンジ酒蒸し2

本が出版されてから2週間が経ちました。
娘にレシピを残しておくため…と言う事が本にも書いてありますが、
さて、当の本人の反応は？？
娘、最初にパラパラ〜っとページをめくってから本棚へ。
たぶんこのまま奇麗な状態で…（略）


娘「だって、自分で作るとおいしくないんだもん(´･ω･`)ｼｮﾎﾞ~ﾝ」

でもね、１つくらいは本を見て作ってくれたっていいんじゃないの〜？
あなたの得意料理は何？って聞かれた時に『はい。◯◯です！』と答えられる、
十八番って言うのがあったらいいかもよ？

娘「それ、いいね〜♪ よし、十八番作る！(｀･ω･´)ｼｬｷｰﾝ」


そして選んだ１品が「レンジ酒蒸し豆腐」なのでした（笑）
これ、調理時間はたったの2分！本の中では一番簡単で、
誰が作っても絶対においしくできあがるのが自慢のレシピです。
…って、料理だとは言えないかもですが(^-^;)

娘「これ簡単でおいしくていいね！昆布ウマー (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪」

昆布までムシャムシャ食べてしまってかなりお気に入りの様子(*￣m￣)ﾌﾟﾌﾟ
で、結局彼女は３日連続でこればっかりを食べたのでした（笑）
それじゃあ、あまりにも進歩が無いんじゃないの？と
娘のスキルアップのために考えたのが今回のレシピなのです。

白身魚をプラスしただけなんだけど、
ちょっとした1品からメインの1品へと昇格♪
お魚からもいいダシが出て、ホントにおいしいの〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪

娘「すごいね！立派な１品に見えるよ。１度に酒と肴食べてる気分でお得感いっぱい（笑）」

あ、あのねぇ(^▽^;)
（ちなみに、加熱するとアルコール分は飛んでお酒の匂いは残りません）
おいしいのは昆布と日本酒のチカラだからね。
自分の腕ではないので誤解しないように（笑）

かくして彼女の十八番は「レンジ白身魚と豆腐の酒蒸し」となりました。
作り方は誰にも言わない方がいいかも〜（笑）




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「超簡単！レンジ酒蒸し2」


【材料】

1人分

＊白身魚1切れ
＊絹ごし豆腐1/4丁
＊しめじ1/3パック
＊ダシ昆布5cm
＊日本酒大さじ2
＊刻みネギ適宜（薬味用）
＊ポン酢、又はレモン醤油などお好みで適量




【作り方】
　　

1.【下ごしらえ】
　　魚は火が通りやすいように薄切りにする。
　　軽く塩を振り、5分程度置いて水気が出たらペーパータオルで吸い取る。


2.【蒸す】
　　器の底に昆布を敷く。
　　その上に豆腐、魚、しめじを乗せて日本酒を廻しかける。
　　ふんわりラップをしてレンジ強で2分30秒ほど加熱し、
　　アツアツになったら取り出して2〜3分待つ。
　　魚に火が通ったらできあがり。




お使いのレンジによって、多少のパワーの違いがあると思いますが、
あまり長く加熱しすぎると、お豆腐の中の気泡（空気）が膨張して
ﾎﾞﾝｯ！っと破裂してしまいます(^-^;)
経験あるわ〜！って言う方もいらっしゃる？（笑）
お豆腐だけだと2分ぐらいでいいんだけど、魚にしっかり火を通すために、
2分30〜40秒加熱してから少し置いて、余熱を利用します。
こうすると、昆布からもジワ〜っと旨味が出て一石二鳥♪
ちなみに、我が家のレンジだと、3分加熱するとﾎﾞﾝｯ！でした（笑）
お好みで七味や柚子唐辛子なんかを添えてもおいしいですよ(^-^)


そうそう、話はかわってオイシックスのお試しセットですが、
今週から少し内容が変わります。
トマトに代わってバジルが入るそうですよ！
レシピ本にトマト料理やバジルを使ったお料理が多いから
本を見て即利用できるようにと考慮してくださったみたい。
トマトソースとバジルで、冷製パスタもいいですよね〜♪
爽やかな夏の香りをぜひ楽しんでみてくださいね(^-^)



ダーリンがいないので、ひじき煮やシラスおろしなどなど
この日は簡単なおかずの晩ご飯でした。
チン♪しただけの１品が一番豪華に見えますね（笑）

そしてそして、
みなさん、毎日ﾎﾟﾁｯと応援ありがとうございます！
ランクが上がってダーリン喜んでくれました〜♪
かな〜りヒマそうにしてましたが（笑）
入院する前よりも顔色が良くなってて一安心です(*^-^*)
明日退院の予定です。早っ！(^▽^;)
引き続き、夏のﾎﾟﾁﾎﾟﾁ祭り実施中です（笑）
今日も ←ﾎﾟﾁｯと
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応援どうぞよろしくお願いします！(^-^)

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