ふわふわ♪シラスと豆腐の玉子とじ

これ美味しかった〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
とっぱしから（笑）

お吸い物風のダシ汁が優しくて、ホッとする味なんですよ。
たまごとお豆腐がふんわりふわふわ♪
そこにしらすの塩気が加わって、とても上品な味に仕上がって大満足(^-^)v


私が一人でウマウマ言っているところへちょうど娘が帰宅。
ご飯は外で食べてきたらしいけど、

ai「これおいしいよ〜♪少しどうぉ？」

じゃあちょっとだけね。と、味見をしたらこれが止まらない（笑）
「まだ残ってる？」と娘。

ai「まだ少しあるけど、もしかしたら遅くに帰って来るパパが
　　夜食に食べたいっていうかも…少し残しておいてあげてよ。」

娘「そっか、じゃあ食べようっと！
　　　全部食べちゃえば、最初から無かったのと同じだもんね〜(*￣m￣)ﾑﾌﾌ」


あったまイイ〜！　　…って Σ(ﾟДﾟ;≡;ﾟдﾟ)おぃっ！！

私は娘をそんなイヂワルな子に育てた覚えは（略）
とかなんとか私がぶつぶつ言っている間に、
彼女はそそくさと証拠隠滅に一生懸命（笑）

遅くに帰ってきたダーリンは、このおかずの存在を知らずに
平和な顔で今日に至ります(^▽^;)
（でもこの日記でバレるだろうなぁ笑）



このお豆腐、オイシックスのお試しセットに入っている
「とろーりまろやか絹豆腐」って言うやつなんですが、
冷や奴で食べてもおいしいのはもちろん、
温めるとふわとろ感が倍増するんですよね。
もうフルンフルンしてらっしゃいます（笑）
（シラスとたまごも同じくお試しセットから。）
ここのお豆腐が好き！って言う方の言葉をよく聞きますが、
食べて見ると納得。
豆の甘みがあって、本当においしいお豆腐でした(*^-^*)

こういうのって、夏バテ予防のスタミナ系おかずなんかと一緒にいただくと、
「夏は冷や奴もいいけど、温かいのもたまにはいいね」
と、癒し効果があるみたい(^-^)
おいしいダシ汁で作ってみてくださいね！




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「シラスと豆腐のたまごとじ」


【材料】

3〜4人分

＊絹ごし豆腐1/2丁（さいの目切り）
＊しらす25g
＊椎茸2枚（さいの目切り）
＊溶きたまご2個分
＊ダシ汁700cc
＊みりん大さじ1
＊塩（粗塩）小さじ1/2
＊薄口醤油大さじ1/2
＊三つ葉、ネギなどの薬味適宜

★おいしいダシ汁の引き方はこちらです。





【作り方】
　　

1.【つゆを作る】
　　鍋にダシ汁を煮立て、調味料で味を調えておく。


2.【仕上げ】
　　つゆが沸騰してきたら豆腐と椎茸を加える。
　　静かに煮て豆腐が浮いてきたら、溶き卵にしらすを加えて混ぜ、
　　少し高い所から廻し入れてすぐに火を止める。
　　たまごが余熱でふんわり固まったら器に盛り、
　　三つ葉やネギを散らして完成です。




きのこはしめじでもエノキでもOKです。
お好みで組み合わせてみてくださいね。
そうそう、食べる時にはレンゲやスプーンをお忘れなく！
一口ずついただきながら、優しい味に癒されてくださいね(*^-^*)

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