ゴマ味噌冷や奴

ただ今外の気温は32度。
とうとう「今日も暑いですねぇ」と言う
台詞が出るようになっちゃいましたね(´〜`；)
お山の方は、もうセミの声も聞けるんでしょうか？
以前のお家はすぐ横に神社があったので、
朝になるとウルサいほど鳴いてたけど…
ここはどうなんだろ？

実は引っ越して来た時に、
ベランダにご臨終したセミさんが２匹ほどいらしたんですよ（笑）
周りはビルばっかりなのに、こんなところにもいるんだ！とビックリ。
街路樹の植え込みあたりに潜んでいるんでしょうか？
しがみつくところがビルの壁しかないのが少々お気の毒です(^-^;)

さて、これから始まる暑〜い夏にめげないように、
我が家の冷や奴シリーズのご紹介です。
今回は、メインにもなりそうな具沢山のボリューム奴！
ゴマ味噌をたっぷりかけて風味よく♪
パクパクっと食べてみてくださいね(^-^)




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「ゴマ味噌冷や奴」


【材料】

3人分

＊奴豆腐または絹ごし1丁
＊鶏ささみ3枚または胸肉1/2枚
＊塩コショウ
＊日本酒大さじ1
＊キュウリ1本（薄くスライス）
＊トマト1個（櫛切り）

『ゴマ味噌ダレ』
＊味噌大さじ1
＊みりん大さじ1
＊砂糖小さじ1/2
＊練りゴマ大さじ1
＊すりごま大さじ1
＊醤油小さじ1
＊酢小さじ1
＊水大さじ1〜2

★ささ身は白いスジを取り除いておく。




【作り方】
　　

1.【蒸す】
　　耐熱容器にささ身を並べ、軽く塩コショウして日本酒を振りかける。
　　ふんわりラップで３分ほどレンジ加熱。
　　取り出して、そのまま粗熱が取れるまで置く。
　　冷めたら手で裂いておきます。


2.【キュウリのたて塩】
　　水300ccに小さじ2の塩（材料外）を溶かし、
　　そこへスライスしたキュウリを暫く浸す。（『たて塩にする』と言います）
　　しんなりしたらザルに上げて水を切り、ぎゅっと手で水気を絞ります。


3.【タレを作る】
　　まず、みりんを20秒ほどレンジ加熱してアルコール分を飛ばします。
　　器に味噌他の調味料を入れてみりんを加えて混ぜ、
　　最後に水を少しずつ入れて好みの緩さにします。
　　器に豆腐とトマトを盛り、キュウリとささ身を乗せ、タレをかけて召し上がれ！



たて塩は、揉まないきゅうり揉みです。
浸しておくだけで程よくしんなりするし、ふんわりと歯触りもよく仕上がります。
コールスローを作る時も、この方法を使うと楽なのでおすすめです(^-^)v

ゴマ味噌ダレ、ゴマ豆腐を食べているようでおいしいんですよ〜♪
お醤油タイプが良い方は、ご馳走冷や奴もお試しくださいね。
どちらもダイエットしてるかたには特におすすめのメニューです。
あ、そうそう。ダイエット中の我が娘、2kg減らしいですよ。
昨日体重計にのってニンマリしてました（笑）

私は逆に、夏場は体重が減ってしまうので気をつけないと！
明日は待ちに待ったXデー（ｺﾞｸﾘw）
焼き肉やさんでお祝いしてもらおうかしら（笑）
ダーリン頼むよ〜(*￣m￣)ﾆﾝﾏﾘ

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