アサリのガスパチョ風

ミキサーでグィ〜ンと混ぜればできあがり〜♪の、
冷たいトマトスープのガスパチョ。
今回は、これを更に手抜きで（？）作りました。
私、ミキサーを洗うのが苦手なんですよね(^▽^;)ﾊﾊﾊ
なのでただグルグルと混ぜただけ！
お手軽にトマトジュースを使いました。
でも美味しくなるように、ちゃんと旨味の元は入れておりますよ〜
そう、私の大好きなあ・さ・り♪
これが入ると、グンと美味しさアップです(*^-^*)v
冷凍しておいたエビがあったので、彩りに添えてみたら
なんだか豪華〜♪
おもてなし用に取っといたらよかったかな（笑）

この日はダーリンが出張で留守。娘と２人の晩ご飯でした。
こういう時って、なぜか「もっと手を抜いてやれ」という（笑）
横着な気分になるもので、できればこれだけで済ませたいと(^-^;)
具沢山の食べるガスパチョにボリュームアップ！
歯触りも良くて、食べごたえもバッチリだし、
娘はダイエットに励むらしいから、これとパスタなんかがあったら充分よね。
あんまりたくさん作ったら、「余計な事はしないで！」って言われそうだもの〜


娘「今日のご飯はこれだけ〜？ちょっと少なくね？(´〜`；)」


えぇぇ〜！？
んもぅ〜勝手なヤツっ！(≧ε≦)ノ
別バージョンKY（かってなやつ）だな（笑）




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「アサリのガスパチョ風」


【材料】

3人分

＊アサリ殻付き1パック200〜250g
＊白ワイン50cc
＊タマネギ1/3個（みじん切り）
＊きゅうり１本（みじん切り）
＊セロリ1/2本（みじん切り）
＊ピーマン1/2個（みじん切り）
＊トマトジュース600cc
＊ワンヴィネガー大さじ2
＊にんにくすり下ろし小さじ1/3
＊塩（粗塩）小さじ1/2〜1
＊タバスコ適量
＊茹でエビ適宜（お好みで）

★アサリは海水程度の塩水をヒタヒタに注ぎ、お皿などで蓋をして塩抜きする。
塩を振り、貝同士を擦り合わせるようにして洗っておく。
★タマネギは水を2〜3回替えてさらし、辛みを抜いておく。




【作り方】
　　

1.【アサリを返す】
　　熱したフライパンにアサリを投入。
　　白ワインを回し入れて蓋をし、中火で貝の口が開くまで2〜3分蒸す。
　　そのまま粗熱が取れるまで冷まします。


2.【混ぜる】
　　ボウルなどにトマトジュースと調味料を入れて味を調え、
　　野菜と、アサリをダシ（返し汁）ごと加えてよく混ぜる。
　　冷蔵庫で暫く冷やしたらできあがり。



これ、置けば置くほどおいしくなるんですよ〜！
作り立ては色んな味が別々に感じるけど、
置くとそれが一つにまとまる感じ？
馴染んでとっても美味です(*^-^*)
なので早めに作っておくか、私みたいに
多めに作って翌日に又味わうっていうのも手です。
そう、１度で２品の大好きなパターン（笑）




翌日のランチはこれにパスタ（カッペリーニ）を加えて、
出張から帰って来たダーリンと一緒に、冷製パスタ風にしていただきました♪
これ美味しかった〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
もちろん、作り方はダーリンにはナイショです（笑）
おいしそう〜♪と思ってくださったら、
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