イタリアン冷や奴

冷や奴と言ってしまっていいものか（汗）
奴豆腐の上にたっぷり野菜と香ばしいベーコン、
バルサミコ酢の入ったさっぱりドレッシングでいただく
イタリアン風味の豆腐サラダです。

この間、レシピ本に載せるメニューを
ピックアップしている時に気がついたんですが、
もしかしたらお豆腐料理の本が１冊できちゃうんじゃないの？って言うくらい（笑）
我が家はお豆腐料理が多いんですよね(^▽^;)
「いつも常備している食材ってありますか？」と聞かれたら、
迷わず「お豆腐です！」と答えられます（笑）
それだけ応用が利く食材って事ですよね。
それだけではなくて、低カロリー高タンパク、
安価でどこででも手に入る食材（海外でも！）とくれば、
これ以上嬉しい食材は無い！と言ってもいいと思います(^-^)v

夏は冷や奴が美味しい季節ですよね♪
我が家の食卓に登場する奴モノもどんどん種類が増えてきました。
一緒にいただく他のおかずに合わせて、
色んな味で楽しんでみてくださいね。




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「イタリアン冷や奴」


【材料】

3〜4人分

＊奴用豆腐（絹ごし）1丁
＊タマネギ1/4個（薄くスライス）
＊ルッコラ1パック（食べやすく切る）
＊トマト1個（一口大に切る）
＊ブラックオリーブ5〜6個（スライス）
＊ブラックペッパー適宜

『ドレッシング』
＊ベーコン2枚（細切り）
＊オリーブ油大さじ1
＊バルサミコ酢大さじ1
＊醤油大さじ1

★タマネギは水を2〜3回替えてさらし、辛みが抜けたらザルに上げて水気を切っておきます。




【作り方】
　　

1.【ドレッシングを作る】
　　小さめのフライパンにオリーブ油を熱し、
　　ベーコンをカリッと炒める。
　　バルサミコ酢と醤油を加えたらできあがり。


2.【盛りつけ】
　　器に豆腐を盛り、上にタマネギとルッコラを乗せます。
　　トマトとオリーブを散らして軽くコショウを振り、
　　ドレッシングを回しかけて召し上がれ〜！


我が家は脂身の少ないショルダーベーコンを使いました。
普通のベーコンを使う場合は、食べる直前にお豆腐にかけてくださいね。
（冷たくなると脂肪分が固まるので）

お豆腐は男前豆腐店の「オトシマエ豆腐店　冷や奴　日本列島改造豆腐」（笑）
って言うのをいただきました。
ここのお豆腐、もうみなさんもご存知ですよね。

ダーリン「オトシマエ豆腐？男前豆腐のパチモンかぁ？（パチモン＝偽物の意）」

彼にはネーミングがウケてたみたい（笑）
甘みがあっておいしいお豆腐でしたよ(^-^)
こういうサラダ風の冷や奴には向いてるかもしれません。

この日は他に、中華春巻きなんかをいただく。
久しぶりに食べたから美味しかったな♪
あとは和風のスープなどなど、和、中、伊と忙しい？
いや、グローバルだと言ってくださいっ！（笑）
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