茹で豚・キムチソース＆親子スープ

最近、ダーリンの仕事が忙しくて、
娘は仕事でしばしば帰りが遅いし、私一人ご飯が多くなりました。
まぁ一人ご飯と言っても、結局は帰って来てから食べるから
人数分は作るんですけどね(^-^;)

一人だと黙々と食べてしまいますよね〜！
リラックスリラックス（笑）
なので飲みながら映画でも観てゆっくりと食べよう！と、
今回はビールによく合うおかずです。
久しぶりに居酒屋aiaiオープン！ってところかな(^-^)

メニューは、茹で豚や味玉、
ポリポリが止まらないキュウリの醤油和えなどなど。
私の好きな物中心です（笑）
ちょっとつまんでは「ウマー (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪」
いつもはグラスに２杯くらいしか飲まないんだけど
一人で500mlのビールを空ける。
映画の内容はあんまり覚えておりませんから〜（笑）

今回は、手軽にできる茹で豚がメイン。
これ、本当に簡単にできて、見た目は豪華♪
私は残っていたキムチをソースに利用したけれど、
和洋中どんなソースでも相性バッチリなんですよ〜！
塊肉って、買うのにちょっと思い切りがいるけど、
けっして後悔しない味にできあがります。
この機会にぜひお試しあれ！！




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「茹で豚・キムチソース」


【材料】

3〜4人分

＊豚もも塊肉400〜500g
＊塩コショウ
＊白ネギ10cm（斜め切り）
＊ショウガスライス3〜4枚

『キムチソース』
＊キムチ約70g（大さじ4〜5杯程度）
＊醤油大さじ1/2
＊スープ大さじ1〜2（豚肉の茹で汁から）
＊酢小さじ1/2
＊ごま油小さじ1





【作り方】
　　

1.【下ごしらえ】
　　豚肉に塩（小さじ1くらい）コショウを振ってすり込み、
　　１時間くらい置いて味を馴染ませる。


2.【茹でる】
　　鍋に肉が浸かるくらいの湯を沸かし、ネギと生姜を入れます。
　　お肉を入れ、再び沸騰したら弱火にし、静かに30分ほど茹でたら火を止め、
　　蓋をしてそのまま粗熱が取れるまで冷まします。
　　（20〜30分置けば大丈夫です。）


3.【ソースを作る】
　　キムチは細かく刻み（汁は捨てないでね！）
　　汁も一緒に入れて、味を見ながら調味料と混ぜ合わせます。


4.【盛りつけ】
　　茹で豚を薄切りにし、器に盛り
　　ソースを添えて召し上がれ♪



これ、とてもあっさりしてて、
余熱で茹で上げるから柔らかくてジューシーなんですよ(*^-^*)
温かくても冷やしても、どちらもいけます！
これでビールパーティーをしたら、ウケること間違い無し（笑）

作り方は、ただ茹でるだけ！
もしかしたら鶏ハムよりも簡単かもしれません。
味をしっかり付けないからソースが必要になってくるけど、
その分色んな味が楽しめて応用が利くって事よね( ＾ｰﾟ)♪

お肉の茹で汁は捨てたりしないでくださいね〜！
少し鶏ガラスープの素を足して、塩コショウ＋少しのお醤油で味を調えたら
超おいしいスープのできあがりです。




我が家のスープは大豆と豆腐のスープでした。
あ、これって親子？（だよね？）
このスープ、少しラーメンスープな感じの味なんですよ(^-^)
茹で豚をチャーシュー代わりに、次回はラーメンにしようかな♪
またまた妄想が広がります（笑）

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