オクラのトマト煮・パスタ添え

アクアパッツァと一緒にいただいたのは、
オクラのトマト煮とパスタでした。
トマト煮は、ほんの少しカレー粉を入れて香ばしく。
ほんのり香るカレーの香りがオクラとぴったり♪
食欲をそそるんですよね〜これが(*^-^*)
お肉系が入らなくても充分満足できるおいしさです。
ボリュームもあるしね！

パスタはバネみたいな形のフジッリです。
（『糸巻き』って言う意味があります）
これ、ソースがよく絡むんですよ！
最初はソースと混ぜてしまおうかな〜と思ったけど、
アクアパッツァの煮汁を絡ませてもいいかも！と、
応用が利くように、ソースと別々に盛りつけました。

オクラは１本丸ごとなので、少し柔らかめに煮ます。
トロリと柔らかいオクラもなかなかですよ(^-^)
パスタ以外に、バターライスやクスクスでもよく合いますよ〜♪



人気blogランキングへ。　　






「オクラのトマト煮・パスタ添え」


【材料】

3人分

＊オクラ1袋
＊ガルバンゾー水煮（ひよこ豆）1/2カップ
＊マッシュルーム、しめじなどのキノコ計１パック分
＊オリーブ油大さじ1
＊白ワイン大さじ1
＊基本のトマトソース150cc
＊カレー粉（カレーパウダー）ひとつまみ
＊塩コショウ
＊お好みのパスタ適量

★基本のトマトソースのレシピはこちらです
★パスタは塩を入れた湯で、規定時間通りに茹でます。
ソースができあがると同時に茹で上がるとパーフェクトです！





【作り方】
　　

1.【炒める】
　　フライパンにオリーブ油を熱し、オクラときのこを炒める。
　　油が回ったら白ワインを加え、蓋をして１分ほど蒸し炒めする。


2.【煮る】
　　キノコがしんなりしたらガルバンゾーとトマトソースを加える。
　　静かに沸騰させ、カレー粉をひとつまみ加える。
　　味を見て塩コショウで調え、オクラが柔らかくなったらできあがり。
　　器に盛り、パスタを添えて召し上がれ！



他のおかず無しで、これだけをいただく時は、
ベーコンなんかをプラスするとコクが出ておいしいですよ！
バランスを見て、足したり引いたりしてみてくださいね。

いや〜お誕生会に用意した食材がやっと処分できました(^-^;)
ダーリンが張り切りすぎて買った生ハムも！（笑）
この日はロメインレタスと一緒にサラダ風にしていただきました。
これ、イチゴ酢（フレーズヴィネガー）を使ったドレッシングで食べたんですが
フルーティーな香りが塩っぱいハムとピッタリで
前日とはまた違った味でおいしかったですよ(*^-^*)
あとは前回のアクアパッツァと。
どれも作ってみれば簡単って言うものばかりですね（笑）
次回なにかイベントがあった時には役に立ちそうです。

…あっ、来月はダーリンの誕生日だったっけ！！
すっかり忘れてた(^▽^;)
多分本人も忘れてるんじゃないかな（笑）
さ〜て、どんなバースデーディナーにしようかな♪
今からそれとな〜くリクエストを聞いてみようと思います(*^-^*)

人気blogランキングに参加しています。

おいしそう〜♪と思ってくださったら、
←_ρ(￣ ￣*)ﾎﾟﾁｯ♪と一押し
応援どうぞよろしくお願いします！