サラダチキン南蛮

黒酢メニューで思いついたのは、なんと言ってもチキン南蛮。これでしょう！
たまごに浸けて揚げた鶏肉を、酸味の利いたタレにくぐらせ
たっぷりのタルタルソースを添えていただきます。
さっぱりとまったりのコラボが美味しい、我が家でも一番人気のメニューです。

我が家のタルタルソースはヨーグルトがたくさん入って、
こってり感があまりありません。
なので途中で飽きてしまうと言う事が無いんですよね。
ソースだけでも食べられる（？）自慢のタルタルソースです(*^-^*)

今回は、たっぷりのサラダ野菜に薄切りチキンを乗せて、
サラダ仕立てのチキン南蛮にしてみました。
衣を付けて揚げる手間が無いから、アッと今にできあがりです( ＾ｰﾟ)♪
そしてちゃんとさっぱりとまったりはそのまんま。
ボリュームのあるおかずサラダとしてご飯にもピッタリ♪
お手軽チキン南蛮って言う感じ？
がっつりと食べてみてくださいね。



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「サラダチキン南蛮」


【材料】

3人分

＊鶏胸又はもも肉1枚（一口大に薄くスライス）
＊サラダ油大さじ1
＊みりん大さじ1
＊砂糖小さじ1/2
＊醤油大さじ1
＊黒酢大さじ1
＊タルタルソース適量
＊お好みの葉野菜適量
＊きゅうり、パプリカ、プチトマトなどお好みで。

★タルタルソースの作り方はこちらです。




【作り方】
　　

1.【下ごしらえ】
　　タルタルソースは前もって作っておきます。
　　野菜は洗って水を切り、食べやすい大きさに切って器に盛っておきましょう。


2.【炒める】
　　フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒めます。
　　火が通ったら調味料で味付けし、最後に黒酢を回し入れます。
　　アツアツを用意しておいたサラダに乗せ、タルタルソースを添えてできあがり。
　　よ〜く混ぜてから召し上がれ！




サラダにチャチャッと炒めた鶏肉が乗るだけの簡単レシピです。
鶏肉は、もし冷凍してあるものなら、
少し凍った状態でスライスするときれいに切れます。
薄く切ると火の通りも早いので、
急いでいるときにはおすすめです。
コレ、豚肉で作っても美味しいと思いますよ(^-^)
たっぷりの野菜と一緒に食べてみてくださいね！

一緒にいただいたのは、鮭豆ご飯などなど。
ほぐした塩鮭に、
塩ゆでしたエンドウ豆を混ぜただけの混ぜご飯です。
サーモンピンクとグリーンがなかなかいい感じでお気に入り♪
普通の豆ご飯に飽きたらコレもおいしいですよ〜！




さ〜て、今日はこれから娘のお誕生会です。
お誕生会って言うと小学生みたいだけど、
もちろん酒盛り付き（笑）
きっとワイワイきゃっきゃとにぎやかになるんだろうなぁ(^▽^)

娘「特に何もしなくてもいいからね。ピザだけ作ってくれたらいいからね。」

なんじゃソレ！？
結局は作れと言う事か？？（笑）

娘「某デリバリーのピザみたいに、ふちにチーズが入ってたりしたらいいなぁ♪」



注文多過ぎっ(#-_-)ノ☆/;^-^)ﾉ

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