豆腐ときぬさやの親子とじ

我が家、こってり目の晩ご飯の翌日は、
決まって粗食系の和食になります。
焼き魚と野菜のおかずにもう１品くらいの
簡単なメニューで済ます事が多いんですよ〜(^-^;)
私自身も、手の混んだ物を作ったら、翌日はちょっと休憩したいですしね。
今回は、そんな日に作ったパパッとできるおかずです。

ダシ汁でサッと煮たお豆腐と鶏ミンチを、たまごでとじてあります。
お味は丼ものよりも少し軽い感じで、
ご飯無しでも食べられるくらいの味付けです。
きぬさやはサッと煮る程度にして、パリパリ感を残してあります。
鶏ミンチのコクも出て、なかなかおいしいんですよ〜♪
ご飯にぶっかけて食べてもヨシ！です（笑）

この日のご飯は、最近ハマっている土鍋炊きご飯♪
他に、たまねぎのサラダと明太子サンマをいただきました。
これ、ダーリンがハマってて、時々買ってくるんですよね。
ピリッとした明太子がサンマとよく合って、
思わずご飯が進んじゃうの！

ダーリン「僕のはしっかり焼いてね！」

はいはい(^-^;)
彼は生のたらこや明太子が苦手なんです。
でもポロポロになるまでしっかり焼いたのは好きらしいの。
変なヤツ〜（笑）
明太子は生の方がおいしいのになぁと思いながら
彼の分はしっかり焼いております（笑）
でもでも…たまごとじのたまごだけは、
彼に頼まれてもしっかり煮たりしませんから〜！
やっぱり余熱で火を通す程度のふわとろが美味しいのです(*^-^*)v


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「豆腐ときぬさやの親子とじ」


【材料】

3〜4人分

＊豆腐1丁（一口大に切る）
＊きぬさや1パック
＊鶏ミンチ150g
＊たまご2個
＊ダシ汁350cc
＊酒大さじ1
＊みりん大さじ1
＊砂糖大さじ1
＊醤油大さじ3





【作り方】
　　

1.【煮る】
　　鍋にダシ汁を煮立て、ミンチを入れてほぐします。
　　調味料を加えて味を調えたら、豆腐を入れて一煮立ち。
　　きぬさやを加え、色が鮮やかになったら溶き卵を回し入れて火を止めます。
　　蓋をして１分ほど余熱で蒸し、器に盛ったらできあがり。



うわ〜！レシピに書く事が無いくらい簡単だったわ（笑）
でも、簡単でおいしいって言うのが一番！
普段に作るおかずはこういうのが嬉しいですよね。
で、時々ちょっと手の混んだ（ように見えるw）のを作って
家族をビックリさせる（笑）
作る方も食べる方も、
そのくらいのペースが楽しくて良いんじゃないでしょうか(*^-^*)

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