豚肉とニラの炒めもの

5分でできあがる（そんなにかからないかも？）
簡単でおいしい炒めもの。
材料は豚肉とニラのみ！
疲れている時のスタミナ回復にもなる
ご飯にぴったりなおかずの登場です。

ニラの匂いの成分は、にんにくと同じアリシン。
これにはビタミンBの吸収促進効果があります。
方や豚肉はビタミンBが豊富。
なのでこの２つは、疲労回復のためのゴールデンコンビって言う事になります。
ここ数日、仕事や大掃除に張り切る私には必要かも〜(^-^;)
ゴールデンウィークが終わる頃にはみなさんにも必要かな？（笑）
あっという間にできあがるから、
疲れている時に作るのには嬉しいおかずですよ〜！

でも本音を言えば…
誰かに作ってもらいたいですよねぇ（笑）


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「豚肉とニラの炒めもの」


【材料】

3人分

＊豚肉薄切り200g〜250g（一口大に切る）
＊ニラ1/2束（5cmくらいに切る）
＊輪切り唐辛子１本分（お好みで）
＊サラダ油大さじ1
＊塩コショウ
＊ごま油大さじ1/2

『合わせ調味料』
＊紹興酒又は酒大さじ1
＊醤油大さじ1/2
＊オイスターソース小さじ1
＊砂糖少々（小さじ1/5程度）






【作り方】
　　

1.【炒める】
　　フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
　　軽く塩コショウして火が通ったら、唐辛子と合わせ調味料を入れる。
　　最後にニラを加え、鍋肌からごま油を回し入れたらサッと混ぜて出来上がり。



ニラは余熱でも火が通るので、
歯触りが残るように手早く炒めます。
火はずっと強火で、中華のシェフになったつもりで（笑）
フライパンをチャチャッと返しながら炒めてみてくださいね。

この日の晩ご飯は、これと前回の三つ葉とジャガイモの明太子和え、
ゴーヤーのお浸し、ごま塩キュウリなどなど…
パパッとできる簡単なお惣菜が勢揃い。
だんだんと夏っぽい献立が食卓に並ぶようになってきたなぁ
１年経つのって早いわ〜（笑）

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