チキンガーリックステーキ・オニオンソース

以前からやってみたかった事がようやく実践できました。
大したことじゃないんですが(^-^;)
ステーキやハンバーグをアツアツの鉄板に乗せて、
食べる直前に上からソースをジュワ〜♪
コレ、ずっとやってみたかったんです（笑）

以前、100均でステーキ用の鉄板を発見したんだけど、
重くてかさ張ると言う事と、鉄板として意外にあまり使い道が無いって言う点で
購入しなかったんですよね。
その後理想の器発見！
小さな陶器製の蓋付きフライパン。これいいんじゃない？と即購入。
土鍋と同じような素材でできていて、直火にもかけられる耐熱性なんです。
アツアツにしなくても使えるし、『小さくて可愛い』と言うところが私のハートを鷲掴み（笑）
今回デビューとなりました(*^-^*)

デビュー作は、可愛い姿に似合うサイコロステーキ。
牛肉じゃなくて鶏肉ですが（汗）
あんまりサイコロに見えないところがまた可愛い？（笑）

チキンが焼き上がるころに器を温めて、
盛りつけるとジュ〜ジュ〜と美味しそうな音！
香ばしいガーリックと、オニオンソースがうま〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
次は何盛りつけようかな〜♪（もう次の事かぃ！w）


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「チキンガーリックステーキ・オニオンソース」


【材料】

3人分

＊鶏もも肉大きめ１枚（一口大のさいの目切り）
＊塩コショウ
＊椎茸小さめ9個
＊にんにく1片（スライス）
＊オリーブ油大さじ1
＊クレソン、イタリアンパセリなど彩り用に少々

『オニオンソース』
＊たまねぎすり下ろし大さじ2
＊醤油大さじ2
＊砂糖小さじ2
＊酢小さじ1
＊水大さじ1
＊オリーブ油小さじ1

★にんにくは爪楊枝を使って、芯（芽の部分）を取っておきます。
（こうすると匂いがまろやかになります）
★鶏肉は、焼く前に軽く塩コショウしておきます。





【作り方】
　　

1.【ソースを作る】
　　耐熱容器にたまねぎを入れ、1分ほどレンジ加熱して辛みを飛ばす。
　　他の調味料を加えて混ぜたらできあがり。


2.【焼く】
　　フライパンにオリーブ油を熱し、弱火でゆっくりにんにくを炒め、
　　色づいて来たら取り出しておきます。
　　少し火を強めて鶏肉を皮の方から焼き、両面に焦げ目が付いたら椎茸も加えて一緒に焼きます。
　　火を弱めて蓋をし、鶏肉に火が通ったらできあがり。
　　（鉄板などを使う場合は鶏肉を焼いている途中で温めておきます）


3.【盛りつけ】
　　器に盛り、にんにくチップをトッピングし、
　　オニオンソースをかけて召し上がれ！




これ、もちろんアツアツの鉄板に乗せなくてもおいしいですからね（笑）
ジュワ〜っとソースが焦げた感じにしたい方は、
鶏肉が焼き上がった頃に、強火にしてフライパンに直接ソースを回しかけてみてください。
レストランの味に仕上がりますよ〜( ＾ｰﾟ)♪

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この日は前回アップしたバーニャカウダとディップで
チキンと一緒に野菜をたくさんいただきました。
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