トック

トック大好きなんですよ〜♪
昔、お正月に風邪をひいて寝込んでた時に、
韓国人の友達が、わざわざ材料持参で作りに来てくれた事があって、
熱があってもスルリと食べられる、優しいお餅がおいしくて大感激！
トックは私にとっては想い出の味。
その時に作り方を教わった…というか
しっかり横で見ていたと言うわけです（笑）

薄切りにされたお餅は舌触りがツルリ♪
餅米じゃなくて、お米で作ってあるから歯ごたえがさっくりとしてます。
焼いたりしなくてもすぐに火が通るので作るのも簡単！
鍋物やお好みのスープに入れて楽しめるんですよ(*^-^*)

韓国料理と言えば、ニンニクや唐辛子が利いたパンチのある味を連想するけど、
これはとっても優しくて、お夜食にもピッタリ♪
トッ＝お餅　ク＝スープ　を意味します。
スープを作る感覚でどうぞ〜！



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「トック」


【材料】

3人分

＊トック150g入り1袋
＊鶏ミンチ又はもも、胸肉など100g程度
＊ごま油大さじ1/2
＊椎茸2枚（細切り）
＊えのき1/3袋（半分に切る）
＊鶏ガラスープ5カップ（1000cc）
＊酒大さじ1
＊みりん大さじ1/2
＊塩小さじ1/2（海の塩などの粗塩）
＊薄口醤油大さじ1
＊胡椒少々
＊たまご1個
＊三つ葉、炒りごま、ネギなどお好みで適宜

★たまごは錦糸卵にしておきます。
（前もって作っておきます）
★トックはボウルに入れ、水に5〜10分くらい浸けておきます。






【作り方】
　　

1.【スープを作る】
　　鍋にごま油を熱し、ミンチを炒める。
　　ポロポロになって火が通ったら、スープを注ぎます。
　　調味料で味を調え、キノコ類を入れて一煮立ちさせます。


2.【煮る】
　　ザルに上げて水気を切ったトックを鍋に加え、
　　弱火でコトコト5分くらい煮て、トックが柔らかくなったらできあがり。
　　器に盛り、錦糸卵、三つ葉、炒りごまなどをトッピングして召し上がれ！




トックって、各家庭によって材料が違うんですよね。
鶏肉を使ったけど、牛肉でもOKです。
錦糸たまごも、面倒だったら溶き卵を散らしてもおいしいですよ。
お好みの方法でどうぞ(^-^)

この日の晩ご飯は娘と２人。
トックと豆腐ステーキを作っただけで、あとは残り物勢揃い（笑）
ちょっと手抜きだったかな〜と思いつつ…
気がつけば娘トックはおかわりしてました(^▽^;)
ま、がっつり食べられればよしとしましょう！（笑）
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