揚げ茄子のお味噌汁

ダーリンと２人、お散歩がてら、よくスーパーにお買い物に行くんです。
彼が「デートに行こうよ！」と言えば、買い出しに行くと言う事。
色気の無いデートだわ〜（笑）

たまーに娘が加わって、いい歳した大人３人が
スーパーでぶらぶら長時間暇つぶししてたりするんですよね(^-^;)
そう言う時は車に乗って、ちょっと大きな品揃えの良いスーパーに出かけます。
特にダーリンはこういう所が大好き！（笑）
各自分散して色々物色していると、

ダーリン「おぃおぃ！こんなのがあるよ〜♪」

と、珍しい物を発見したダーリンが叫んだり(^▽^;)


買うのはお決まりの野菜やお肉、魚、調味料なんですが、
気になるのはお惣菜とインスタント食品。
眺めていると、「ｗ(￣△￣;)ｗおおっ!」 とびっくりするような
アイディア食品があったりしておもしろいの！
（でも買わないんですけどね（笑））
以前ご紹介したのりっこつくねも冷凍食品から閃いたおかずです。

そして今回はお味噌汁！
揚げ茄子の入ったインスタントのお味噌汁があったんですよね。
我が家、茄子の入ったお味噌汁は、切った茄子をそのまま入れるだけで
ひとひねりした事が無かったの。
なんとなくしてやられた気分（笑）
さっそく茄子を買って、お家で試してみました。

茄子を揚げてからお味噌汁に入れると、
こっくりとしたコクが出て、茄子もトロ〜リ♪
これがウマいんだなぁ (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
なんでもっと早く作らなかった？＜私

作り方は書くほどの事も無いんですが（汗）
試してみた事の無い方はぜひどうぞ(^-^)


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「揚げ茄子の味噌汁」


【材料】

3人分

＊ダシ汁700cc程度
＊合わせ味噌適宜
＊茄子１個
＊サラダ油大さじ2
＊豆腐、えのき、刻みネギなどお好みで適宜

★おいしいダシの取り方はこちらです。




【作り方】
　　

1.【茄子を揚げる】
揚げると言っても、少し多めの油で蒸し炒めにする感覚で。
小さいフライパンにサラダ油を熱し、茄子を炒めます。
茄子が油を吸ったら、水（大さじ2）を回しかけ、
蓋をして弱火で1〜2分蒸し焼きにして準備OK！
お椀に入れておきましょう。




2.【注ぐ】
ダシ汁に味噌を溶き入れてお味噌汁を作ります。
茄子にアツアツのお味噌汁を注いでできあがり。
お好みでネギを散らして召し上がれ！





作り立てのお味噌汁をズズーッといただくと
なんだかホッとしますよね(*^-^*)

ダーリン「あ、揚げ茄子入ってる〜♪アレやね？」

そうそう。早速アイディアいただいたわ(*￣m￣)
その後、最近のインスタント食品は進んでるよねぇ
と言う話で盛り上がったのは言うまでもありません（笑）

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写真は16穀米の鮭ご飯と卯の花（おから煮）です。
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