キャべ玉丼

時間も食材もあまり余裕が無くて…でもあんまりなおざりなのもイヤだなぁ…
と思った時の晩ご飯です。

前回ご紹介した、焦げ目を付けた春キャベツ。
今度はご飯に乗っけてガガーッといただきました！
味付けは、キャベツの甘さが感じられるように
甘さは少し控えめです。

目玉焼きが乗っかて、緑がちょっとあれば
なぜかご馳走風に見えるから不思議（笑）
我が家は晩ご飯の１品だったけど、
どちらかと言うと、ランチや休日のブランチにピッタリかな(^-^)
がっつり食べたい時におすすめです。



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「キャベ玉丼」


【材料】

3人分

＊新キャベツ1/4個（一口大にざく切り）
＊ベーコン2枚（細切り）
＊しめじ1パック
＊みりん大さじ2
＊醤油大さじ2
＊砂糖小さじ1/2
＊サラダ油
＊たまご３個
＊あれば茹でブロッコリーやグリーンアスパラなど適宜
＊ご飯適宜






【作り方】
　　

1.【目玉焼きを作る】
　　小さめのフライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、タマゴを割り入れる。
　　蓋をしたら火を消し、そのまま5分ほど置いて余熱で焼きます。


2.【具を炒める】
　　フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、ベーコンを炒める。
　　脂が出て来たらキャベツを加え（火は強火）少し焦げ目が付く程度に炒めます。
　　しめじを加えて油が回ったら、調味料を入れて味を調えます。
　　器にご飯を盛り、上にキャベツと目玉焼きを乗せてできあがり。
　　彩りにブロッコリーや、お好みで炒りごまを散らして召し上がれ！





キャベツにしっかり焦げ目を付けるために、
ずっと強火で炒めるのがポイントです。
たまごはやっぱり黄身がトロ〜っと焼けたのがベスト！
なので余熱を利用して焼きます。

少し濃いめの味付けなので、食べる時にはざっくりと混ぜて、
ご飯と一緒に食べてくださいね。
黄身が絡まったところが何とも言えず美味です♪
思わず「どんぶり文化バンザ〜イ！」と叫びたくなりますよ（笑）

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