エビわさ

前回の花わさび漬け、全体の2/3を使ったわけですが、
残りの1/3はコレ。
タコわさならぬ、エビわさです（笑）

タコわさは、生ダコと葉わさびにぴりりと唐辛子を利かせた和え物で、
居酒屋メニューとして飲み屋さんなんかでよく見かけます。
私も娘も大好きなんですよね。
コレでいただく白いご飯もおいしいんですよ〜♪

で、なぜにエビやねん！？と突っ込んでくださる方もいらっしゃる？（笑）
本当はタコで作りたかったんですよ〜(^-^;)
でもそう都合良くスーパーにタコの足が置いてあるはずもなく、
じゃあイカは？と思ったら売り切れで…
きっと今年は縁が無かったのね〜（涙）

タコにフラれてお買い物から帰って来て、
失恋のあまり（？）じゃあ代わりにエビに慰めてもらおうかと（笑）
冷凍庫からエビを引っ張り出す。
そう。誰でもよかったの…
な〜んて事はいいませんよ（笑）
やっぱりタコ、イカの次はエビでしょう！

エビだけだとあっさりしすぎかな？と思ったのでオクラも参加。
ぬめりが絡まって、良い感じにできあがりました(^-^)
一口食べればわさびの香りがふ〜んと鼻を抜けます。
パリパリした花わさびの歯触りも最高！
タコわささん、浮気してごめんねって言う感じ（笑）
来年はきっと会いに行くからね〜！！



人気blogランキングへ。　　







「エビわさ」


【材料】

3人分

＊花わさび漬け1/3束分（1cmくらいに切る）
＊エビ5匹程度
＊便利ダシ（花わさび漬けの漬け汁より）大さじ3
＊みりん大さじ1/2
＊唐辛子1/2本（種を取ってちぎる）

★花わさび漬けの作り方はこちらです。





【作り方】
　　

1.【下ごしらえ】
　　エビは殻を剥いて塩を振ってから揉み、ぬめりが出たら洗い流して爪楊枝などで背わたを取る。
　　沸騰した湯に入れ、周りが白くなったらザルに上げて
　　余熱を利用して茹でます。
　　触れるくらいに冷めたら1cmくらいに切っておきます。
　　オクラはサッと色よく茹で、ザルに上げてから水にさらし
　　5mmくらいに切っておく。


2.【和える】
　　器にみりんと便利ダシ、唐辛子を加えて
　　30秒ほどレンジ加熱してみりんのアルコール分を飛ばします。
　　ボウルにエビとオクラを入れ、調味料を回し入れてよく混ぜたらできあがり。




茎の部分がパリパリしておいしいので、
茎の部分だけで作ってもおいしいですよ(^-^)
辛さは根っこ（山葵の部分ね）ほど鮮烈ではないので
ピリッと辛いのがお好みだったら唐辛子は多めがおすすめです。

花わさび漬けの漬け汁に、みりんを加えて少し甘めにして
ただ混ぜるだけの簡単な１品です。
タコわさをもう少し上品にした感じの和え物になるので、
箸休めの１品としてもピッタリ！
ぜひお試しくださいね(^-^)




一緒にいただいたのは、前回の花わさびの和パスタと
春キャベツとソーセージのチーズ焼きです。
桜は無かったけど、お花見気分でいただきました！（何じゃソレw）
今日も ←_ρ(￣ ￣*)ﾎﾟﾁｯ♪と一押し
応援どうぞよろしくお願いします！