キノコと豚肉のまぜご飯

我が家、ご飯が炊きあがると、保温のスイッチはすぐに切ってしまいます。
保温にしておくとどうしてもご飯の味が落ちてしまうので
そのまま自然に冷まして、食べきれなかった分はラップに包んで冷凍庫へ。
炊きたてを冷まして冷凍しておくほうが、
チン♪して食べてもおいしいと思うんですよね。

お茶碗１杯ずつ冷凍してあるので、朝は各自パンかご飯か
好きな方をチョイスして食べるわけですが、
たまーに冷凍ご飯が貯まりすぎた時はコレ！

今回は、豚肉ときのこを使った混ぜご飯です。
ちょっと生姜を利かせて海苔をたくさん入れたらウマ〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
炊きたてご飯じゃなくてもがっつりといただけます♪

本当はね、刻んだ塩昆布を入れようと思ったんだけど、
な、な、無い〜！！(T^T)
切らしていた事をすっかり忘れてしまっていて途方に暮れる（笑）

で、閃いたのが味付け海苔！
先日買った味付け海苔。少し味が濃いめで、家族には少し不評だったんです(^-^;)
ここで一気に消費だ〜！とばかりにたくさん入れたら大アタリ♪
風味が増して美味しくなりました(^-^)v
思い切ってたくさん入れるとおいしいですよ〜！



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「キノコと豚肉のまぜご飯」


【材料】

3〜４人分

＊豚肉200g（細切り）
＊しめじなどお好みのきのこ1パック
＊人参40g程度（せん切り）
＊サラダ油大さじ1
＊ショウガ5g（大さじ1程度・みじん切り）
＊酒大さじ1
＊みりん大さじ2
＊砂糖大さじ1
＊醤油大さじ1
＊味付け海苔5枚入り3〜4袋
＊炒りごま大さじ2
＊刻みネギ又は三つ葉など適宜（彩り用）
＊ご飯2〜3合

★海苔は袋ごとぐしゃぐしゃと揉んで揉み海苔にしておく。





【作り方】
　　

1.【炒める】
　　フライパンにサラダ油を熱し、豚肉と生姜を炒める。
　　火が通ったらキノコと人参を加え、調味料を回し入れて味を調える。
　　具に絡めながら炒め、汁気が無くなってきたら火を止める。


2.【混ぜる】
　　温かいご飯をボウルに入れ、具とゴマ、海苔を加えてよく混ぜ合わせます。
　　器に盛り、彩りにネギや三つ葉を散らしてできあがり。





海苔は細い幅のものを４袋くらい使いました。
海苔が無い！けど塩昆布だったらあるわ！って言う方は、
もちろん塩昆布でOK！
みじん切りにして大さじ2くらい加えるとおいしいですよ〜♪
我が家は残りご飯のリメイクに作っていますが、
もちろん炊きたてのご飯で作れば美味しさ倍増です(^-^)

混ぜご飯の具は、少し濃いかな？と思う程度の方が◎です。
程よい味付けだと、ご飯に混ぜ込むと少し頼りなく感じるんですよね。
なので海苔や塩昆布は良い味のアクセントになって、
いい仕事してくれるんですよ〜（笑）


この日は前回に登場したイカのサラダと一緒に。
全体的に居酒屋風？
飲めばよかったなぁ〜（またかぃ！(^▽^;)）

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