イカバタ和風サラダ

イカ料理第二弾！出た〜！！（笑）
前回に引き続きイカサラダの登場です。
ちょっとカラフルなイタリアン風のサラダの次は、
がっつりモリモリ食べられる居酒屋風♪

イカと言えば、すぐに思いついたのがイカのバター醤油。
バターの風味とお醤油が食欲（酒欲？）をそそりますよね〜
そのままでもおいしいんだけど、お野菜も一緒にいっぱい食べたくて、
サラダとコラボしてみることに。

お味は、イカのバター醤油とドレッシングが合体したような感じです。
野菜とマゼマゼして、イカと一緒に食べたらウマ〜♪
ボリュームもあってりっぱなおかずサラダになりました(*^-^*)
七味を振って召し上がれ〜！！




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「イカバタ和風サラダ」


【材料】

3人分

＊イカ１杯
＊バター10g（大さじ1程度）
＊みりん大さじ1
＊ポン酢大さじ2
＊醤油大さじ1/2
＊オリーブ油大さじ1
＊水菜又はレタスなどの葉野菜適宜
＊タマネギ小1/2個（薄くスライス）
＊きゅうり1/2本（スライス）
＊パプリカ少々（ピーラーを使ってスライス）
＊お好みで七味など

★イカは胴と足を離してワタを取り、流水で洗って1cmくらいの輪切りにしておく。




【作り方】
　　

1.【下ごしらえ】
　　タマネギは水を2〜3回替えてさらし、辛みを抜いておく。
　　水菜は5cmくらいに切り、他の野菜と一緒に冷水に少しさらしてパリッとさせ
　　ザルに上げて水気を切る。
　　前もって器に盛って準備しておきます。


2.【炒める】
　　フライパンにバターを熱し、イカをサッと炒める。
　　（炒め過ぎに注意！全体が白っぽくなる程度でOK）
　　調味料を回し入れて絡めたら、最後にオリーブ油を加えます。
　　用意しておいた野菜に汁ごとトッピングしたらできあがり。
　　お好みで七味を振り、よくかき混ぜてどうぞ！




これ、バターのコクとポン酢のさっぱり感がよく合って
飽きずに食べられました！
おかずにもおつまみにもいけますよ〜( ＾ｰﾟ)♪

さてさて、イカと春野菜のバジルサラダとこのサラダ。
どちらがお好み？
私的にはイカバタが好きだけど、娘はバジルがいいらしいです。
う〜ん、どっちも別ものよねぇ（笑）
他のおかずに合わせて作ってみてくださいね(^-^)

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