おろし豆腐ステーキ＆鰆の西京味噌漬け

今回は、簡単でおいしい和のお惣菜。
味噌漬けと、揚げ出し豆腐ならぬ、焼き出し（？）豆腐のレシピです(^-^)

お豆腐は焼いてあるだけ。魚は味噌に放り込んでおくだけ。
あんまりレシピに書く事がないんだけど（笑）
どちらも本当においしくて、家族には大好評♪
特に味噌漬けは市販のとは全然味が違うらしくて、

ダーリン「ね、この魚味噌漬けにできる？」

お買い物に行って魚を見ると聞かれるの（笑）


以前１度レシピをアップしているので今回は簡単に。
お気に入りのお道具なんかと一緒にご紹介しますね(^-^)
（お味噌のレシピはこちらを参考にしてくださいね）


お味噌は直接袋に入れて調味料と混ぜるんですが
←その時に便利なのがコレ。
みなさんご存知のゴムベラ（スパチュラ）です。
最近のはゴムではなくてシリコンですが(^-^;)
この小さいサイズがとっても役に立つの！
ソースをかき混ぜたり、小さい瓶の中身を拭ったり…
私のはトマト色に染まってるけど（笑）
もちろん、トマトソースを鍋から器に移す時もね♪



スパチュラって、お菓子作りのお道具っていうイメージが強いけど
我が家ではもっぱら普段に大活躍。
お嫁入り道具の１つに必帯ですよ〜(^-^)v


で、お味噌！（笑）
袋に直接入れたらゴムベラでグルグルとかき混ぜ、
そこへお魚を入れて手で馴染ませるだけ。
２日以上置く方が、味が染みて美味しくなります。



そして豆腐ステーキ！
もう見ただけでレシピは分かりますよね？
かけてあるつゆは、我が家で常備している「便利ツユ」。
もちろん大根おろしはアレで下ろしましたよ〜（笑）
先日、ダーリンに大根おろしを頼んだら…

ダーリン「なにコレ？？めっちゃおろせるぅ〜♪」

と、ビックリしてました(●´艸`)
今度から頼みやすくなりました〜（笑）



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「大葉おろし豆腐ステーキ」


【材料】

3人分

＊豆腐大きめ1丁
＊サラダ油大さじ1
＊大葉5〜6枚（せん切り）
＊大根おろし適宜

『便利ツユ』
＊ダシ汁200cc
＊みりん80cc
＊醤油80cc

★豆腐はしっかり水気を切り、食べやすい大きさに切る
★美味しいダシ汁の作り方はこちらです。




【作り方】
　　

1.【ツユを作る】
　　材料をすべて鍋に入れ、一煮立ちさせてアルコール分を飛ばしたらできあがり。


2.【焼く】
　　フライパンにサラダ油を熱し、豆腐の両面を色よく焼く。
　　器に盛り、アツアツのツユを張って
　　大根おろしと大葉を添えて召し上がれ！




我が家のグリル、以前は両面焼きだったんだけど、
引っ越して来てから片面焼きグリルになったんですよね。
で、それをすっかり忘れてて、慌てて途中でひっくり返す（爆）

案の定少し焦げました〜(^▽^;)
皮の方が焦げ気味なので裏返っております（笑）
お台所が変わると、ビックリする事が起こりますね（いや、まぁいろいろとw）
身体で覚えなくては！と、自分に言い聞かす(^-^;)

この日は、前回アップした新じゃがのカレーマヨ焼きなんかと一緒の晩ご飯でした。
ごちそうさま〜♪

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