レタスたっぷり♪肉団子スープ

最近、お鍋にレタスって言うのが流行ってますよね。
それをちょっと意識して、今回はスープにたっぷりレタスを入れて
鍋感覚（？）でいただきました(*^-^*)

レタスだけだとちょっと寂しいので肉団子でボリュームアップ！
メインにもなるくらい食べごたえありです。
お味はあっさり目の中華風。
ほんのり香るごま油の香りと、シャキシャキしたレタスの歯触りがおいしくて
クセになっちゃいそうなスープです♪

「これ１本でレタス◯個分の繊維が摂れる」と、
レタスって植物繊維が多い野菜の代表みたいに言われますよね。
でも生だとそれほどたくさん食べられるわけではなくて、
いっぱい食べようと思うとかなり大変(^-^;)
加熱するとかさもグンと減り、断然食べやすくなります。
コレステロール値も下げてくれて、お腹の調子もバッチリ！
特に便秘症の方にはぜひおすすめです。
あ、レタスがいっぱい余ってるの〜！っていう方にももちろんね( ＾ｰﾟ)♪






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「レタスたっぷり♪肉団子スープ」


【材料】

3〜4人分

＊豚又は鶏ミンチ肉250g
＊塩コショウ
＊醤油小さじ1
＊ごま油大さじ1/2
＊片栗粉大さじ1
＊白ネギ1/3本（みじん切り）

＊レタス1/2個（一口大にちぎる）
＊スープ1000cc（水＋鶏ガラスープの素）
＊酒大さじ1
＊塩小さじ1・1/2（岩塩や海の塩などの自然塩）
＊コショウ少々
＊ごま油小さじ1

★トッピングの赤いのは糸唐辛子です。
辛みは殆どありません。お家にある方は彩りに散らしてみてくださいね(^-^)






【作り方】


1.　【肉団子を作る】
　　ボウルにミンチと、片栗粉以外の調味料を入れ、
　　粘りが出るまでよ〜くこねます。
　　ぐるぐるとしっかりこねたら、片栗粉とネギを加えて更に混ぜ
　　食べやすい大きさに丸めておきます。


2.　【煮る】
　　鍋にスープを沸かし、肉団子を少しずつ入れて行って一煮立ちさせ、
　　弱火にしてお団子に火を通します。
　　調味料で味を調えたら再び火を強め、レタスを加えて一煮立ち。
　　最後にごま油をたらしてできあがり。
　　（レタスを入れたら煮えすぎないようにご注意を！）


　　

レタスはお鍋に入れてしんなりしたらOKです。
やっぱり歯触りが命ですものね(^-^)
できたてアツアツを召し上がれ〜♪


そうそう、
一瞬ポカポカと暖かくなって、このまま春が来るのかな〜と思ったら
又寒くなっちゃいましたね〜(^-^;)
昨日今日と大阪も雪がちらついて、ダーリンとご近所散策にお散歩に出かけたら
耳が痛くなるほど寒かった！
途中で温かいコーヒーが飲みたくなって、思わずカフェに飛び込む（笑）

新しいお家は、心斎橋にごく近い所なんですよね。
もちろんカフェやレストランもいっぱい♪
レシピだけじゃなくて、おいしいお店や
可愛い雑貨屋さん情報などもまたアップしていきますね。
どうぞお楽しみに〜(*^-^*)

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