みぞれ煮ハンバーグ

ふーっ！やっとお引っ越し終了です。
たくさんの応援どうもありがとうございました(*^-^*)

キッチンはほぼ片付いて、ようやく活動できる状態になってきました。
あとはどこに何があるか覚えるだけ（笑）
コンパクトに使いやすく収納するって難しいですよね。
これから少しずつ改良していって、myキッチンになるようにがんばろっと！

コメントのお返事、遅くなってしまってすみません（汗）
八割りくらいは片付いて落ち着きつつあるたで、
ぼちぼちと復帰していきたいと思ってます。
又これからもどうぞよろしくお願い致しますね(^-^)



さて、今回のレシピはお引っ越し前に作ったものです。
買ったばかりの大根おろし機が大活躍（笑）
本当は、添える程度の量をおろすつもりが、
もう調子に乗っちゃって山盛りおろしてしまいました〜(^-^;)
残すのはもったいないし…え〜い、みぞれ煮にしてしまえ！
とやったら意外に好評で（笑）
煮込みハンバーグの和風あっさり版みたいな感じでなかなかいけました♪

実は、お肉にはタマネギなんかは入れなかったんですよね。
なので正確に言うとハンバーグじゃなくて、
ハンバーグ状の肉団子なんです。
つなぎを色々入れないと歯ごたえしっかりめ、
お肉〜！って言う感じに仕上がります（笑）
ふんわりした方がお好みの方は、いつものハンバーグでお試しくださいね。





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「みぞれ煮ハンバーグ」


【材料】

3人分

＊ミンチ肉（お好みのお肉で）250g程度
＊塩コショウ
＊酒大さじ1
＊片栗粉大さじ1
＊サラダ油大さじ1
＊しめじ、椎茸などお好みのキノコ適宜
＊刻みネギ適宜

＊ダシ汁250cc
＊酒大さじ1
＊みりん大さじ2
＊醤油大さじ2
＊大根おろし1カップ分





【作り方】


1.　【ハンバーグ種を作る】
　　ボウルにミンチと塩コショウ、酒を入れ、
　　粘りが出るまでよくこねる。
　　最後に片栗粉を加えて更に混ぜ、等分してから形を整えておく。


2.　【焼く】
　　フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを焼きます。
　　両面に焦げ目が付いたらOK。一緒にキノコもサッと炒めます。


3.　【煮る】
　　ダシ汁と調味料を加えて味を調えて一煮立ちさせ
　　大根おろしを加え、ハンバーグから透明な肉汁が出て来るまで少し煮ます。
　　器に盛り、ネギを散らしてできあがり。




　　
ボリューム満天！でもあっさりと、
なかなかおいしくいただけました(^-^)
一緒にいただいたのは、エビと菜の花のうま煮、
キュウリと桜えびのお漬け物風などなど。
春の食材と組み合わせておいしく食べてくださいね♪

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