炊飯器パエリア

手抜きご飯が続く我が家です(^-^;)

鏡よ鏡よ鏡さん。パパッとできて１品でお腹いっぱいになるご飯はなぁに？
はい、それは炊き込みご飯です！

と鏡が答えたわけではありませんが（笑）
とりあえずご飯を炊けば何とかなるか？と作ったら
意外と簡単で美味しくて♪
スープを添えたら見た目も豪華なパエリア風になりました(^-^)
（あくまでも「風」ですが（汗））

炊飯器でスイッチオン♪炊いている間に具を用意します。
お買い物に行かなかったのでちょっと寂しい食卓ですが(^-^;)
これでサラダなんかがあったらもうパーフェクト！
お休みの日のブランチや、お友達を招いてのランチなんかにおすすめです♪
とりあえず、ご飯を炊いてみてくださいね（笑）





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「炊飯器パエリア」


【材料】

3〜4人分

＊米3合
＊タマネギ1/2個（みじん切り）
＊オリーブ油大さじ1
＊バター大さじ1/2
＊スープ520cc（水＋コンソメ）
＊トマトソース100cc
＊塩小さじ1・1/2（岩塩や海の塩などの自然塩）
＊胡椒

＊パプリカ（赤、黄、オレンジ）適宜（みじん切り）
＊イカ１杯（輪切り）
＊エビ１パック
＊セロリ１本
＊冷凍グリーンピース適宜
＊オリーブ油大さじ1
＊白ワイン大さじ1
＊塩コショウ
＊パセリのみじん切り（あれば）

★お米は、炊く30分くらい前には研いで、ザルに上げて水気を切っておきます。
★トマトソースの作り方はこちらです。





【作り方】


1.　【炒める】
　　フライパンにバターとオリーブ油を熱し、タマネギを炒めます。
　　しんなりするまでしっかりと炒めたらお米を加え、
　　お米に透明感が出るまで混ぜながら更に炒めます。


2.　【炊く】
　　お米を炊飯器の内釜に移してスープとトマトソースを加え、
　　塩コショウで味を調えてスイッチオン！
　　炊いている間に具の下ごしらえをしましょう。


3.　【炒めて仕上げる】
　　ご飯が炊きあがる１０分くらい前になったら具を炒め始めます。
　　フライパンにオリーブ油を熱し、パプリカとセロリ、グリーンピースを炒めます。
　　油が回ったら脇に寄せ、エビとイカをサッと炒めます。
　　白ワインを加えて軽く塩コショウしたら、トッピング用のイカとエビを少し除け
　　後は炊きあがったご飯に加えて混ぜ合わせます。
　　器に盛り、イカとエビを乗せてできあがり。

　　

イカとエビは、あんまりしっかり炒め過ぎると固くなってしまいます。
周りが白くなる程度まで炒めて、あとは余熱で火を通すようにするのがポイント。
具はどうぞお好みで。
鶏肉やミンチなどを入れてもおいしくなると思いますよ(^-^)
おいしく作ってがっつり食べてみてくださいね！

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