湯葉と春雨のサラダ

先日、エビの湯葉巻き揚げに使った中華食材の乾燥板湯葉。
日本製の湯葉よりもしっかりしているので、
今回はサラダに使ってみました。

ダーリン「これ、あっさりしてるけどボリュームもあっておいしいね♪」

よかった♪
ダーリンは気に入ってくれたみたい(*^-^*)
カロリー低めだからお代わりOKよ〜（笑）

味は、お酢が入らないので、
サラダと言うよりも中華風の和え物と言った方がいいかな？
飽きずにスルスルと食べられる味なんですよ(^-^)

中国製の湯葉は歯ごたえが錦糸卵と少し似てるんですよね。
（もう少ししっかりしてますが）
日本製の湯葉だと繊細なので、混ぜると切れてしまうかもしれません。
湯葉が手に入らない方は、ぜひ錦糸卵で試してみてくださいね。




人気blogランキングに参加しています。　　







「湯葉と春雨のサラダ」


【材料】

3人分

＊春雨40g
＊板湯葉（25×12cm程度のもの）２枚
＊キュウリ1/2本（せん切り）
＊モロッコインゲン又はきぬさやなど適宜（サッと茹でてせん切り）
＊ハム２枚（せん切り）
＊プチトマト4〜5個
＊スープ大さじ3（水＋鶏ガラスープの素）
＊醤油小さじ1/2
＊塩少々
＊ゴマ油大さじ1/2
＊炒りごま大さじ1

★たまごを使う場合は、片栗粉（小さじ1）を少量の水で溶き、
そこへたまごと塩少々を入れて混ぜてから薄焼きにして、錦糸卵にします。





【作り方】


1.　【湯葉を戻す】
　　湯葉は水にそっと漬けて戻すか、濡らしたペーパータオルに5分くらい挟んで戻す。
　　千切りにしたら、沸騰させたお湯に入れてくぐらす程度にサッと茹で、
　　ザルに上げて水気を切っておきます。


2.　【春雨を茹でる】
　　春雨は使うものによって茹で時間が違うので
　　説明にしたがって湯でてください。
　　茹で上がったら水に取り、ザルに上げて水気を切っておきます。
　　長い場合は食べやすい長さに切ります。


3.　【和える】
　　ボウルに調味料を入れて混ぜ、材料を全て加えてよく混ぜ合わせます。
　　器に盛ったら出来上がりです。

　　




一緒に加えたモロッコインゲンは、平たい大きなインゲン豆。
見た感じはきぬさやの大判（？）「オランダ」なんかと似てます。
千切りにしてサッと茹でてから使ったけど、
きぬさやや普通のインゲン豆、グリーンアスパラを使ってもOKです。
お野菜をいっぱい入れて、歯触りを良くすると美味しさもUP♪
ぜひ色々入れて、彩りよく食べてくださいね。

この日は鯖の竜田揚げや鶏ジャガ、
ほうれん草のお浸しなんかの晩ご飯でした。
ベーシックな和食だったけど、サラダが良いアクセントになりました♪
ちょっとおかず多かったかなぁ（笑）

人気blogランキングに参加しています。

←_ρ(￣ ￣*)ﾎﾟﾁｯ♪と一押し
応援どうぞよろしくお願いします！