手打ちうどんで♪鶏すき焼き

日本のご馳走の代表と言えば、すき焼きと天ぷら。
今回はそのうちの１つ、すき焼きの登場〜♪

と言っても我が家流は鶏肉で、太めに作った手打ちうどんが入ります。
あんまり豪華じゃないけど（汗）
もっちりシコシコした歯ごたえのある手打ちうどんは
鶏の旨味がしっかりと染み込んで美味〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
そしてなによりも気軽に作れるのがいいところ。


もう定番にしてくださってる方もいらっしゃいますよね？
手打ちうどんって、簡単なんですよ〜(^-^)
こねると言うしんどい作業がいりません。
（そのかわり踏みますけどねw）
お鍋用は特に、細く切る必要がないので切るのも楽々♪
←今回は、5mm幅くらいに切ってあります。
茹でると、きしめんよりも少し幅広程度の太さになります。



本来関西風のすき焼きは、お砂糖とお醤油のみで作ります。
が！以前友人の家ですき焼きパーティーをした時に、
使ったお砂糖とお醤油の量を見てみんなでびっくり（笑）
今回は、ダーリンの身体の事も考えて
ダシで割った、割り下でいただきました。
ちょうどいい味でおいしかったですよ〜(*^-^*)




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「手打ちうどん＆鶏すき焼き」


【材料】

3人分

＊鶏もも肉又は胸１枚
＊白菜1/4個
＊春菊1把
＊しらたき（糸こんにゃく）1パック
＊焼き豆腐1丁
＊白ネギ１本
＊椎茸、エノキ、しめじなどのキノコ適宜
＊うどん３玉
＊たまご３個

『割り下』
＊ダシ汁500cc
＊酒50cc
＊みりん80cc
＊醤油80cc
＊砂糖大さじ1

★手打ちうどんの作り方はこちらです。
★おいしいダシ汁の引き方はこちらです。




【作り方】


1.　【下ごしらえ】
　　糸こんにゃくは、サッと下茹でしてから食べやすい長さに切る。
　　鶏肉、野菜類、豆腐は全て食べやすい大きさに切っておきます。


2.　【煮る】
　　鍋に割り下の材料を入れて一煮立ちさせたら、
　　鶏肉から順番に入れて煮て行きます。
　　うどんは長く煮すぎると味が染み込み過ぎるので、ほどほどに煮てくださいね。
　　溶き卵を付けて召し上がれ！

　　


手打ちうどんのお鍋って、格別のお味です♪
娘には「ちょっと太さがバラバラじゃない？」なーんて言われたけど、
ま、それも愛嬌よ〜（笑）

ダーリン「普通のすき焼き（関西風の）なら後で喉が渇くけど、ちょうどいい味だね。」

そうそう！
ビールとか白いご飯をガガーッと一緒にいただくと（笑）
ちょうどいいのかもしれないけどね。

こってり＆脂の多いすき焼きはもう食べられないんじゃないか…と、
がっかりしてたダーリンも喜んでくれました(*^-^*)v

この後に、デザートとしてりんごをいただきました。
りんごって、カリウムが多くて
塩分を早く体外に出してくれるんです。
繊維質も多いから、こういうメニューの後のデザートには最適ですよね。
ぜひ一緒にどうぞ！

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