鶏ハムのゼリー寄せ

お正月に残った食材をリメイク！
と言う事で、鶏ハムをサラダと一緒においしくいただこうと、
カラフルなゼリー寄せにしてみました(^-^)

実は、少し前に食べた市販のゼリー寄せがあまりにも塩っぱかったので（汗）
ほどよい味でそれ風なのが食べたかったんですよね(^-^;)
ゼリーは無添加の野菜コンソメ（粉末タイプのもの）を使いました。
優しい味が鶏ハムとパプリカの旨味を引き立ててくれて
とっても美味しくしあがりました♪

ただ、お家で作ると市販の物よりは柔らかめになるので
（たぶん、市販の物はゼラチン以外にもなにやら入っている様子…）
切るのが少々難しいかもしれません。
プリン型や製氷皿、可愛い抜き型なんかを利用して
切らずにそのままポン♪と取り出して盛りつける方が無難かな(^-^)
スプーンですくって、クラッシュゼリーにしても
キラキラと美味しそうですよ。

冬場は乾燥するので、お口の中でとろける冷たいものが
かえっておいしく感じたりしますよね。
お鍋のちょっとしたお供にもおすすめです(^-^)






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「鶏ハムのゼリー寄せ」


【材料】

３〜4人分

＊鶏ハム1/3〜1/2枚分（細かいさいの目切り）
＊パプリカ赤＆黄各大さじ山盛り１杯分（細かいさいの目切り）
＊粉ゼラチン１包（5g入り）
＊水250cc
＊コンソメ粉末タイプ（1/2包）
＊塩（海の塩や岩塩などの自然塩）小さじ1/3
＊薄口醤油小さじ1/2
＊パセリのみじん切りなどお好みで適宜

★鶏ハムの作り方はこちらです。





【作り方】


1.【下ごしらえ】
　　パプリカは塩（分量外）を少し入れた湯で
　　サッと色よく茹でてからザルに上げて冷ましておきます。


2.【ゼリー液を作る】
　　水とコンソメ、調味料を小鍋に入れて80度くらいまで温め
　　（湯気がふんわり立つ程度）
　　ゼラチンを入れて混ぜ、よく溶かします。
　　（沸騰すると固まらなくなるので火加減に注意）



3.【固める】
型を水で濡らし（後で外しやすくなります）
ゼリー液を注ぎます。
全体に均一になるように鶏ハムとパプリカを散らし、
冷蔵庫で冷やし固めます。
（２時間以上置いた方がしっかり固まります）
型の周りをお湯で少しだけ温めで抜きやすくし、
器に盛りつければできあがり。

　　




今回は、浅いお皿で作ったものと、
クラッシュさせたものを食べ比べてみました。

娘「う〜ん、食べやすさでは断然クラッシュさせたほうの勝ちだね」

そっか〜！
大きめの型で作る時は、スプーンを添えた方がいいかもしれません。
教訓その１かな（笑）

鶏ハム、もうトライしてくださった方もいらっしゃると思いますが、
色んな野菜と相性がいいので、お好みのものと組み合わせて
楽しんでみてくださいね(*^-^*)


さて、おかげさまでダーリンの手術も昨日無事終わりました！
たくさんの方に心配していただき、お見舞いのコメントもいただいて
本当に感謝しております(^-^)
予定では明日退院なんですよ〜！切らない手術って、後が楽ですね。
早いような長かったような…
色々とあったお正月でした（笑）

みなさん、どうもありがとうございました！
彼が退院してきたら、又体に優しいご飯作りに頑張りたいと思います。



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