![]() クリスマスイヴですね♪ 昨夜はできるかぎりの下ごしらえをして、 ダーリンと2人でゆっくりと映画を観て過ごしました(^-^) イヴはきっとカロリーオーバーだろうなぁと予測して(笑) その分前日は押さえておかなくっちゃ!と、 カロリー抑えめ&パパッとできる晩ご飯メニューになりました。 キノコのマリネは時々作りますが、今回は市販のポン酢を利用した少し和風の味。 他のおかずが和風のときはコレに限ります。 ちょっとつまむと美味しいの♪(*^-^*) アツアツよりも、冷めてからの方が味がよく染み込むので 作り置きしておいてもOK! もちろん洋風のおかずにもバッチリです('∇^d) 普通のサラダは少し寒々しいな〜と言う時にはぜひお試しくださいね! ダイエットにもおすすめです( ^ー゚)♪ ![]() 人気blogランキングに参加しています。 ![]() 「キノコの和風マリネ」 【材料】 3人分 *マッシュルーム、しめじ、舞茸、エノキなどキノコ適宜 *オリーブ油大さじ1 *ニンニク1片(スライス) *クレイジーソルト又は塩コショウ *白ワイン又は酒50cc *みりん大さじ1 *ポン酢適宜 *あればパセリのみじん切り適宜 ★マッシュルームは水で洗わずに(味が落ちるので) キッチンペーパーなどで拭き取るように汚れを取る。 【作り方】 1.【炒める】 フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒める。 香りが立ったらキノコを炒め、ワインを回し入れて蒸し炒めにし みりんも加えて軽くクレイジーソルト又は塩コショウをする。 2.【仕上げ】 最後にポン酢を振りかけて味を調え (軽めのポン酢の場合は少し多めがおいしいです)パセリを加えてよく混ぜます。 器に盛り、冷ましたらできあがり。 ![]() 晩ご飯はきのこと一緒に、手羽先大根煮、なんかをいただきました。 う〜ん、色合い的に赤いものが無いからちょっと寂しかったかな?(´〜`;) まぁその分今夜は真っ赤っかになると思われます(笑) どんなイヴになるのか、ご報告は次回をで♪ さて、がんばるぞ〜!!(・∀・)ノ ![]()
by aiaicafe
| 2007-12-24 15:01
| 炒めもの
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Comments(1)
![]()
こんばんは~
きのこ大好きなので、いつも舞茸、しめじ エリンギは常備しています~残念ながら 娘が椎茸は嫌いなので、あまり買いません。 オリーブオイルとポン酢の組合せも素敵! みりんもプラスですね!aiさんのお料理は いつも私好みです♪ イブのメニューは何でしょう?楽しみ~~
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