鮭とポテトのお魚パイ

およげたい焼き君かぃ！と家族に大ウケだったこのパイ（爆）
中は鮭がマッシュポテトに包まれた状態で入っております♪
ちゃんとしっぽまで詰まってるんですよ（笑）


←初めに魚の型紙を作り、冷凍パイシートに置いて切り取り、
具を挟んで焼くだけ！
作り方は超簡単でシンプルです(^-^)
見た目は金魚か、たい焼きか？って言う感じですが（笑）
インパクトはありました！
クリスマスパーティーやおもてなしなんかには
話も盛り上がって楽しいんじゃないかな？



今回は、娘が鮭担当で（焼いてほぐすだけだけどw）
作るのを手伝ってくれました(^-^)
いつもなら黙々と食べるだけの彼女も、
一緒に作ると興味が湧くようで

娘「これ、中にチーズ入れたらよかったよねぇ〜！」

と、一言。
そうなのよ〜！実はチーズを切らしてた_|￣|○il||l
冷蔵庫にあったらぜひ入れてみてくださいね！





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「鮭とポテトのパイ」


【材料】

4〜5人分

＊冷凍パイシート２枚
＊生鮭２切れ（塩をしていないもの）
＊ジャガイモ3個（マッシュポテトにする）
＊塩コショウ
＊牛乳又は生クリーム50cc前後
＊白ワイン大さじ1
＊ローズマリー１つまみ
＊溶き卵１個分（水を少し入れて溶く）
＊ブラックオリーブ1個（半分に切る）

★マッシュポテトの詳しい作り方はこちらです。
★前もって、パイシートを少し伸ばしたくらいの大きさで
魚の形の型紙を作っておきます。（私はコピー用紙を使用）
★オーブンは200度に予熱しておきます。




【作り方】


1.【鮭を焼く】
　　鮭は軽く塩をしてから10〜15分くらい置き、
　　水気が出たらペーパータオルで吸い取っておく（臭みを取ります）
　　グリルで焼き、皮と骨を取ってからほぐして塩コショウで味を調え、
　　白ワイン（又は酒）を振りかけておきます。
　　


2.【パイに挟む】
室温に10分くらい置いて解凍したパイ生地を一回り大きく伸ばし、
魚の型を置いて余分な所をペティナイフなどで切り取ります。
（２枚おなじように切り取る）
１枚を天板に置き、ふちを2cmくらい残して、
まずマッシュポテトを薄くのばします。
その上に鮭を置きローズマリーをほんの１つまみパラパラ♪
鮭を挟むように又ポテトを乗せます。
残しておいたふちに溶き卵を塗り、もう１枚のパイシートを乗せ、
上からそっと押さえるように密着させます。
周りをフォークでしっかりと押さえてから
うろこ状に切り目を入れます（「つ」の字に入れるとそれっぽく見えます）



3.【焼く】
　　全体にたまご液を塗ったら、ブラックオリーブを乗せて（目ですw）
　　200度に予熱しておいたオーブンで焼きます。
　　まず10分〜15分程度焼いてぷっくりと膨らんだら、
　　160度くらいに温度を下げ、30分くらい焼いて
　　良い焼き色が付いたら出来上がり。



パイはなんと言っても焼きたてが最高！
切る時に、どこから切ろうかちょっと迷ったけど（笑）
「たいやき君ごめんね〜！」←すでにたいやき君と命名
と言いながらざっくりと切る私(^-^;)
サクーっとした歯触りと、トロリとしたポテト♪
アツアツをハフハフ言いながら、おいしくいただきました(*^-^*)
お魚の形はちょっと難しいかも…って言う方は、
カボチャパイのレシピを参考にしてみてくださいね。

一切れ余ったのを、翌日娘が温めて食べてました。
レンジで１分ほど温めてから、オーブントースターでさっと焼くと
サクサク感が蘇ります♪

娘「お母さん！やっぱりチーズ入れたらウマ〜♪(^-^)v」

しっかり買ってきたチーズを上に乗せて食べてるわ(^-^;)


…今度作る時は忘れずに入れようっと（汗）

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