里芋と白菜のスープ煮

白菜って、まるまる１個使うのが少し大変ですよね(^-^;)
中途半端に余ってしまったらコレ！

少なめの水分でじわじわと煮込んで、旨みをじっくりと引き出した洋風の煮物です。
ベーコンとお酒が良い仕事してくれるんです♪
白菜の甘みも出て、野菜のおいしさが楽しめます。
ダシもそのまま飲めるやさしい味なので、スープ代わりにもなります。
ぜひ味わってみてくださいね(*^-^*)





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「里芋と白菜のスープ煮」


【材料】

3人分

＊里芋5〜6個（一口大に切る）
＊白菜1/8（一口大に切る）
＊ベーコン2枚（細切り）
＊サラダ油大さじ1/2
＊スープ200cc（水＋コンソメの素1/2）
＊酒50cc
＊塩コショウ






【作り方】


1.【炒める】
　　鍋にサラダ油を熱し、じっくりと脂がにじみ出るまでベーコンを炒めます。
　　続けて白菜もさっと炒め、里芋も加えます。


2.【煮る】
　　お酒を加えて一煮立ちさせたらスープを加えます。
　　そのまま蓋をして、沸騰したらとろ火にしてコトコト煮ます。
　　15分〜20分くらい煮て里芋が柔らかくなったら、
　　塩コショウで味を調えてできあがり。



超簡単な２ステップ！
あんまり書くことが無いyo〜（笑）
簡単で美味しいってこの事ね(^-^)

いや〜お酒って本当に良い味出ます。
もっとたくさん入れてもOKですよ！
沸騰させるとアルコール分は飛ぶので、
お子様やアルコールが苦手な方も大丈夫です。

我が家、日本酒は誰も飲まないんだけど、
消費量はかなりすごいかもしれません。
他のお酒（洋酒）だと、たくさん入れると個性が強すぎてしまうけど、
日本酒はたくさん入れても旨みだけが残るのがすごい所。
もう、お酒の旨みに頼りっぱなしです（笑）

この日はシェパーズパイと、たっぷりのサラダと一緒にいただきました。
里芋も、スープで煮ると洋風のおかずとも相性が良くなって
美味しくいただけるんですよ〜(^-^)
ぜひお試しくださいね♪

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