鮭のカレーマヨ焼き

カレーの香りにヤラレてしまう１品。
マスタードが入っているので、ほのかな酸味もあってさっぱりした味です。
生鮭って、焼くとぱさつきがちですが、
しっとりとおいしくいただけます(*^-^*)

一緒に焼いたのは、前回のシェパーズパイに登場したマッシュポテト。
少し余っていたので鮭の周りに添えてみたら大正解♪
なめらかなポテトが鮭とカレーの風味によく合うんですよ〜！
今回はオーブントースターで焼いたので、
焦げ目もきれいに付きました♪

ただ焼くだけの簡単料理です(^-^)
焼きたてアツアツを召し上がれ〜！






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「鮭のカレーマヨ焼き」


【材料】

3人分

＊生鮭３切れ（塩をしていないもの）
＊塩コショウ
＊マッシュポテト又は茹でたジャガイモなど適宜（付け合わせ用）

『カレーマヨ』
＊マヨネーズ大さじ3
＊粒入りマスタード大さじ1/2
＊カレー粉（カレーパウダー）小さじ1
＊蜂蜜小さじ1（砂糖でも可）
＊塩少々


★カレーマヨは材料を全てあわせてよく混ぜておく。
★マッシュポテトの作り方はこちら。






【作り方】


1.【下ごしらえ】
　　鮭は皮を引き、全体に軽く塩を振って10〜15分置き、
　　水気が出たらキッチンペーパーで吸い取る（臭みを取ります）
　　耐熱皿に置き、コショウを軽く振って、上にカレーマヨを塗り広げる。
　　


2.【焼く】
　　ポテトを添えて、オーブントースターで10分程度焼きます。
　　（途中で焦げすぎる場合は、アルミホイルなどを被せて調節してくださいね。）
　　鮭が焼けたらできあがりです。



これ、焼いていると、思わずおなかがぐぅ〜と反応する
ほんっとに良い香りがしてきます（笑）

マッシュポテトは少々時間がかかるので、
急いでいる方は、茹でたジャガイモをおすすめ！
カレーマヨを絡めて一緒に食べるとよく合います。

鮭もグリルじゃなくてオーブントースターで焼くと
後かたづけが楽でいいですよね〜♪
火もすぐに通るので楽々でした(^-^)v

一緒にいただいたのは、ヤーコンのサラダ（ヨーグルトドレッシング）や
オードブルなどなど。
少し飲みながらの晩ご飯でした。
今日もごちそうさまでした〜！！

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