鶏のソテー・バルサミコソース

ダーリン「今日はなんかクリスマスっぽいね」

そう言うと思った(^-^;)
意識してそうしたわけじゃ無いんだけど、
この季節、白に赤と緑が加わればなぜかクリスマスをイメージしますよね。
しかもメニューがチキンとくればなおさら（笑）

チキンのバルサミコソースは、たしか１度アップしたような…（忘れた(-_-;)）
今回はクリスマス仕様として再アップしますね。
チキンをソテーしてバルサミコ酢を加えるだけの簡単料理だけど、
さっぱりとして風味が出ます。
本番は切らずにステーキ風にしても豪華ですよね♪
野菜をたっぷりと添えて作ってみてくださいね(^-^)





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「鶏のソテー・バルサミコソース」


【材料】

３人分

＊鶏もも又は胸1・1/2枚
＊クレイジーソルト又は塩コショウ
＊オリーブ油大さじ1
＊にんにく1片（スライス）
＊白ワイン大さじ1
＊バルサミコ酢大さじ1

＊サラダセロリ、プチトマトなどお好みで適宜（付け合わせ用）





【作り方】


1.【下ごしらえ】
　　鶏肉は半分に切り、分厚い所は切り開いて均一の厚みにします。
　　少ししっかりめに塩コショウをすり込んでおきます。


2.【焼く】
　　フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、
　　じっくりと香を出します。
　　火を強め、鶏肉の皮の方から焼き始めます。
　　焦げ色が付いたら裏返し、白ワインをかけて蓋をし、中火で火を通します。
　　火が通ったらバルサミコ酢を回しかけて一煮立ちさせれば出来上がり。
　　器に盛り、上からフライパンに残ったソースをかけます。



一緒に器に添えたのは（赤い器）
鶏のゼリー寄せです。
これ、ダーリンが買って来た市販品なんです(^-^;)
お味は…塩っぱかったです（笑）
ダーリンには「これ、今度鶏ハムで作ってみてよ」と言われる。

←写真のサラダはポパイサラダです。
サラダ用のほうれん草に温泉たまごが乗っかって
ベーコンとキノコを炒めたポン酢ドレッシングがかかってます。
モリモリ食べられて風邪も逃げるような味！（どんな味やねん？w）

あともう１品、オードブルかなんかがあれば
コース風のクリスマスディナーになったかな(^-^)
クリスマスまで取っとけばよかったかも（笑）

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